Bizcocho proteíco sin gluten

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¡Buenos días! Lo prometido es deuda y aquí os traigo la receta del bizcocho fit que subí la semana pasada a mis redes sociales. Entre una cosa y otra (trabajo, máster, la fp de nutricion…) al final acabo tardando más de lo que me gustaría en subirlas ???

¡Eso sí! Esta vez te pido que si te gusta la receta, la compartas en tus redes sociales ya que así me ayudas a llegar a más gente ???

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Considero que este postre es:

  • Baja en calorías.
  • Sin gluten. Esta celiaca se cuida de no tomar cosas con gluten.
  • ¡Sin azúcar!
  • Apto para vegetarianos.
  • Sin lactosa si usas: Proteína apta y yogur griego sin lactosa.

Ingredientes:

  • 35 gramos de proteína de vainilla.
  • 38 gramos de harina de almendra.
  • 165 gramos de maizena.
  • 125 gramos de yogur griego.
  • 10 gramos de aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de edulcorante stevia. Yo uso este de Natreen. Estaba usando Truvía, pero si miras los ingredientes, tiene alto contenido en eritritol (es un poliol, suele dar dolor de tripa) y ¡casi nada de stevia! Tiene un 1% de stevia. ¿No es increíble que lo vendan como stevia? ¡Menudo timo!
  • 1/2 sobre de levadura.

Macros por porción (6 porciones grandes de bizcocho):

  • Calorías: 219.
  • Proteína: 8 gramos.
  • Hidratos: 26 gramos.
  • Fibra: 2 gramos.
  • Grasas 9 gramos.

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En las fotos lo que aparece es una sola porción. Como ves, tiene unos macros bastante buenos (y un sabor genial) por lo que está perfecto como opción dulce para desayunar o merendar. Además, si tienes una vida ajetreada, ¡¡este bizcocho te dura varios días!! Yo lo dejo envuelto en papel albal, fuera de la nevera, y se ha conservado en perfecto estado los 3-4 días que me ha durado.

¡Espero que la disfrutes! Y si la haces, no dudes en etiquetarme en la foto ☺️☺️☺️