Bizcocho relleno de chocolate

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Esta receta es: Low carb, sin gluten y apta para vegetarianos.

Ingredientes para una ración:

  • 30 gramos de proteína de vainilla. Yo usé la 100% Whey Protein de Scitec.
  • 1 huevo entero.
  • 100 gramos de claras.
  • 40 gramos de semillas de lino trituradas.
  • 10 gramos de almendras trituradas o en mantequilla. Puede sustituirse por mantequilla de cacahuete.
  • 5-8 gramos de levadura.
  • Opcional: 1-2 onzas de chocolate negro al 85%, que irán en el centro del bollito.

Macros por porción:

  • Proteína: 48 gramos.
  • Hidratos: 15 gramos.
  • Grasa: 29 gramos.
  • Fibra: 12 gramos.
  • Calorías: 515.

Modo de preparación:

  • Separamos la clara de la yema. Juntamos todas las claras en un bol y las montamos a punto de nieve hasta que “queden duras”.
  • Mezclamos todos los ingredientes salvo por las onzas de chocolate.
  • Llenamos un molde hasta la mitad con la masa. Colocamos las onzas de chocolate en el centro y cubrimos hasta arriba con la masa… ¡Pero teniendo en mente que el bizcocho sube!
  • En el horno, máxima potencia, 20 minutos. Algunas personas me han comentado que lo han probado al micro… Aún no me he atrevido, pero si os animáis, comentadlo abajo ^^