Crepes fáciles de plátano y huevo

Las crêpes de plátano y huevo fueron uno de los primeros “desayunos fitness” que descubrí gracias a Tumblr y que quise aprender a hacer una y mil veces pero sin muy buen resultado.

 

Ya lo he dicho varias veces, aunque suba recetas, no se me da precisamente bien esto de cocinar >_<

¿Cuales son las complicaciones en esta receta?

Para mi son 2:  La textura y el tiempo en la sartén.

Al usar solo 2 huevos y 1 plátano, es frecuente que queramos añadir un chorrito de leche o de agua… ¡Pero no!  Como mucho, podríamos añadir un poco de proteína aislada de vainilla, pero eso ya cambiaría la receta en sí ^^

 

La textura es similar a la de una tortilla francesa.

Para cocinarla bien, uso una sartén antiadherente, pongo un poco de aceite y dejo que se caliente al nivel 7/9 (dependerá de tu vitro). Cuando esté caliente la sartén, vierto la mezcla y la tapo. Al minuto, minuto y medio, salen burbujitas en la masa… ¡Y ese es el momento de girar la tortita! Esperas otros 30-60 segundos… ¡Y listo!

Para acompañar, uso un poco de canela.

Pudding de chia FIT fácil

¡Hoy os traigo una receta vegana de pudding de chía para desayunar!

Ya sabéis que desde que me sientan bien, ADORO incluir semillas en mi alimentación ^^ Me parecen una forma muy práctica y natural de aumentar tanto las grasas buenas como las proteínas y la fibra en la dieta. Además, son muy versátiles y puedes hacer un montón de recetas con ellas 😀

Como ya he dicho en otra ocasión, las semillas de chía tienen muuuchos beneficios, por lo que incluirlas en tu alimentación ¡es un extra genial! Recuerda dejarlas siempre en remojo para “activarlas” y que liberen el mucílago.

  • Son ricas en calcio.
  • Tienen muchos antioxidantes.
  • Retienen hasta 10 veces su peso en agua, por lo que son muy saciantes.
  • Son ricas en fibra.
  • Contienen omega 3.

Ingredientes

  • 50mL de leche semi.
  • 100mL de agua.
  • 20g de aislado de chocolate.
  • 30g de chía.
  • 130g de kiwi (1 grande).
  • 20g de cereales sin azúcares.

Forma de preparación

  • La noche de antes//unas horas antes, se mezclan la chía con la leche, el agua y la proteína.
  • Dejamos que repose en la nevera.
  • Servir en una jarra bonita =)
  • Poner el kiwi y los cereales.
  • ¡A comer! ^_^

Macros por vaso

  • 357 calorías.
  • 27g de prote.
  • 36g de hidrato y 13g de fibra (23g totales de hidrato).
  • 12g de grasa.

OTRAS RECETAS CON CHÍA

 

Bol de espirulina con chía 

Tortitas VEGANAS de chía 

Las famosas gachas frías

Todas las chicas están como locas por Instagram con la receta de las gachas frías 🍨, que no es mía ni de nadie, simplemente va pasando por ahí cada vez que alguien tiene pocos hidratos en la dieta 😆

Os confieso que al principio me daba MUCHO asco 😷 pensar en probar esta receta, porque es a base de triturar claras y piensas “¿para qué voy a hacer esto si me puedo hacer unas mini tortitas?”, pero os juro que está RIQUÍSIMA y ha sido probarla y… ¡Repetir, repetir y repetir!

Puedes usar otras cantidades, pero yo te pongo las que yo he probado 😊.

Necesitarás:

Pasos:

  1. Pon en un bol con agua las 3 láminas de gelatina a hidratar durante 5 minutos.
  2. Mientras tanto, en un vaso con los 100mL de agua, disuelve los 20g de avena.
  3. Cuando queden 2min para que la gelatina acabe de hidratarse, pon los 150mL de claras en un bol y mételos al micro por 1:30-2 minutos para que las claras cuajen.
  4. Junta las claras aún calientes, la avena y la gelatina en un bol y… ¡A batir!
  5. Yo le pongo una capa bien gruesa de canela para que quede como un tiramisú… ¡Te lo recomiendo al 100%!
  6. Guárdalo en la nevera por un par de horas.
  7. Corta el kiwi y decora 🥝 .

¡Y ya está! La primera vez es tal vez la más complicada de hacerlo, pero luego verás como sale automático y en 5 minutillos dejas preparado el desayuno del día siguiente 😉  ¡También lo he usado a modo de postre! Por la textura que tiene, y servido bien fresquito… ¡Me quita muchos antojos! 😄

¿Qué como en un día? – Cardio e hidratos

¡Buenas tardes!

A pesar del calor que hace en Madrid, está siendo llevadero para mi, sobretodo porque me dedico a hacer deporte en las primeras horas del día. Si me pusiese a entrenar a las 13, ¡me daría una lipotimia! 😵😵😵

Intento hacer el cardio en las primeras horas del día y aprovecho que la temperatura es suave y tomo un poco el sol mientras salgo a pasear en ayunas. Ya sabéis que da un poco igual que hagas el cardio en ayunas o post entreno, ¡lo importante es hacerlo! 😊 Y yo si no me lo quito a primera hora, es que ni lo hago, soy así de vagoncia 😜

Además, recordad que yo tengo un trabajo bastante sedentario y me puedo pasar 8-10 horas sentada al día 😧 La semana pasada me propuse romper con eso y empecé a usar mi Fitbit para hacer unos 7.000-10.000 pasos en mis cardios mañaneros, porque como ya os digo, durante el día no me muevo absolutamente nada. Mi trabajo es mental, y eso también cansa, pero no es lo mismo que movernos 😊

 

Mi planning de hoy ha sido:

  • 7am – Cardio mañanero.
  • Desayuno de un batido vegano.
  • Entrenamiento en el parque con el peso corporal.
  • Comida de pollo con patatas.

Como podréis ver, aunque mi alimentación sea baja en hidratos… ¡TOMO HIDRATOS! Sólo que trato de elegir que sean naturales y de comida real en un 80% de las ocasiones (el 20% restante lo reservo para caprichitos).

Comer bajo en hidratos NO significa COMER SIN HIDRATOS

Pero si os fijáis, suelo elegir el momento de tomar los hidratos perientrenamiento para cuidar el rendimiento. Con el batido lo que me interesa es conseguir energía cuanto antes para ir a entrenar, y con las patatas, lograr saciedad… ¡¡Cuantas más horas mejor!!

Aquí os dejo mi batido mañanero (que es vegano, porque hoy me apetecía hacerlo así) por si alguien quiere probarlo 😋¡Sabe muy dulce!

  • 1 scoop de prote vegana de guisantes sabor vainilla.
  • 3 plátanos congelados + hielo.
  • 1 cucharadita de mantequilla de anacardos.
  • Un poco de avena.

Y por aquí lo que ha caído a medio día, ¡pollo con patatas! Se me han quedado un poquitín quemadas, pero aún tengo que pillarles el punto 🙊

Si todavía tienes dudas sobre qué es comer bajo en hidratos, puedes leerte este artículo, que te ayudará mucho 😊

Smoothie vegano de espirulina – Bol de espirulina

He decidido empezar a añadir a mi dieta un par de opciones tanto vegetarianas como veganas, así que os empezaréis a encontrar estas recetas tanto por Calisthean como por mi perfil @irekofitness ^^

Es más fácil comenzar los cambios con el desayuno, ¡o al menos a mi me lo parece! Tal vez será porque con opciones dulces es más sencillo ser creativo que con las saladas ^^

Al principio me echaba para atrás usar la espirulina. De hecho, la compré hace 2 años, pero la señora de la tienda, tras comprarla, me dijo que sabía asquerosa (me arrepentí mucho de comprarla en ese momento xD) y se quedó abandonada en un cajón… ¡Hasta hoy!

Al principio, cuando abrí el sobre de espirulina os confieso que olía muy fuerte (como el alga wakame o nori), pero la mezcla ha quedado muy pero que muy bien, y ha gustado en casa tanto a mis padres como a una de mis hermanas, ¡así que os animo a probarla!

Ingredientes:

  • 1 plátano (puedes congelarlo si quieres que quede con más textura de helado).
  • 4 fresas congeladas.
  • 1 cucharadita de aceite de coco.
  • 20g de espirulina.
  • 1 vaso de espinacas.
  • 200mL de agua o de leche de almendras sin azúcares.

Toppings:

  • 1 cucharadita de semillas de sésamo.
  • 15g de almendras laminadas.
  • 1 cucharadita de cacao nibs ecológicos.
  • 1 cucharadita de semillas de chía activadas (previamente en remojo un par de horas).
  • 1 cucharadita de trigo sarraceno.
  • Coco a placer.

 

Brownie vegano

Bueeeno… ¡Ya era hora de tener más recetas veganas por aquí! Esta vez me he animado con un brownie. Sale un brownie bien grande, como para dos raciones. A mi me encanta. Con desayunos así, ¿quién necesita hacer comida trampa?

Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes para 2 raciones:

  • 70 gramos de almendras naturales trituradas. En un molinillo, pongo la cantidad que necesito… ¡Y a triturar!
  • 1o0 gramos de aguacate. ¡Tranquilos! Si bates bien (que seguro que sí), no queda verde. ¡Te lo aseguro! Tampoco sabe raro ni nada. Es como usar mantequilla ???
  • 30 gramos de semillas de lino trituradas. Igual que con las almendras, uso el molinillo para este procedimiento, porque sale así mucho más barato.
  • Una manzana pequeña (unos 100 gramos)
  • 10 – 15 gramos de cacao en polvo.

Nota extra:

  • No he usado edulcorantes artificiales, pero podéis usar Stevia, o sustituir la manzana por un plátano… ¡Aunque con la manzana queda un sabor suave muy bueno!
  • Tampoco he usado levadura, pero podéis usarla sin problemas. Dará un extra de esponjosidad.

Modo de preparación:

Sabéis que no me gusta complicarme la vida, y que si encuentro algo rápido y que funciona… ¡Sigo repitiendo! ?

  • Juntamos todo en un bol apto para micro y pasamos la batidora. ¡No dejes grumitos!
  • Fíjate que el bol sea apto para micro. No lo llenes hasta arriba, deja un espacio porque luego crece (deja un espacio mayor si usas levadura).
  • Al micro a potencia máxima 3:30 – 4:00 minutos, dependerá de la potencia de tu micro. Lo ideal es que lo pongas 3:30 y una vez se acabe el tiempo, si ves que no está en el punto que tu quieres, se mete un ratito más.

Consejo de presentación:

  • Deja que el bizcocho se enfríe y pártelo por la mitad.
  • Rellénalo de yogur de soja (por ejemplo sabor vainilla).
  • Cubre la parte superior con yogur.
  • Decóralo. Yo usé bayas del Goji y trigo sarraceno.
  • Mételo 10 minutos en la nevera.
  • ¡Y a disfrutar!