Fitcocho de avena de chocolate

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¡Buenos días! Empieza el puente y por aquí estamos a tope de energías ???  ¿Tú qué vas a hacer? Yo me voy a casa de mi chico a disfrutar del aire libre y el campo ? ¡Para quitarme el estrés de encima completamente! Como ya estoy en la recta final, no puedo descuidar mucho mi alimentación, así que para estos días me llevo mi fitcocho y controlo un poco más.

Aviso que este bizcocho sí que tiene gluten. ¿Y por qué me lo tomo? Porque desgraciadamente me hice los análisis de celiaquía llevando una dieta sin gluten desde hace un año, entonces la gastroscopia pudo haber salido mal… ¡Así que me toca ir testando qué me sienta mal y qué me sienta bien! Lo que sí sabemos que me sienta horriblemente mal es el trigo, al que tengo intolerancia, pero ahora hay que ir viendo el resto de cereales, ¡por eso me he lanzado con la avena! Esta es Instant Oatmeal de Quamtrax, que tiene contaminación cruzada por trigo, así que a ver cómo va la cosa este finde ??? La prote que he usado es la de sabor vainilla de Scitec ? Estoy deseando hacer un bizcocho con la de sabor chocolate blanco, que también la tengo por aquí ???

 

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Considero que este postre es:

  • Bajo en calorías.
  • ¡Sin azúcar!
  • Vegetariano.
  • Bajo en grasas.

Ingredientes para 6 raciones:

  • 60 gramos de proteína.
  • 150 gramos de harina de avena.
  • 80 gramos de queso fresco batido 0%.
  • 345 gramos de claras de huevo.
  • Edulcorante (mejor Stevia) y canela a placer.

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Macros por ración:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 18 gramos.
  • Grasas: 2 gramos.
  • Fibra: 2 gramos.
  • Calorías: 162.

Modo de preparación:

El procedimiento es el de siempre:

  • Mezclamos todo en un recipiente y… ¡¡Batimos bien!!
  • Cogemos un molde apto para horno, engrasamos con un poco de aceite o mantequilla.
  • Lo metemos al horno 15 minutos a 180ºC (tanto fuego de arriba como de abajo).
  • Metemos un palillo y vemos si está hecho.
  • ¿Está hecho? Dejar que se enfríe y desmoldarlo ?.
  • ¿No está hecho? Dejarlo 5 – 10 minutos más, pero ¡¡hay que estar atentos para que no se queme!!