Brownie vegano

Bueeeno… ¡Ya era hora de tener más recetas veganas por aquí! Esta vez me he animado con un brownie. Sale un brownie bien grande, como para dos raciones. A mi me encanta. Con desayunos así, ¿quién necesita hacer comida trampa?

Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes para 2 raciones:

  • 70 gramos de almendras naturales trituradas. En un molinillo, pongo la cantidad que necesito… ¡Y a triturar!
  • 1o0 gramos de aguacate. ¡Tranquilos! Si bates bien (que seguro que sí), no queda verde. ¡Te lo aseguro! Tampoco sabe raro ni nada. Es como usar mantequilla ???
  • 30 gramos de semillas de lino trituradas. Igual que con las almendras, uso el molinillo para este procedimiento, porque sale así mucho más barato.
  • Una manzana pequeña (unos 100 gramos)
  • 10 – 15 gramos de cacao en polvo.

Nota extra:

  • No he usado edulcorantes artificiales, pero podéis usar Stevia, o sustituir la manzana por un plátano… ¡Aunque con la manzana queda un sabor suave muy bueno!
  • Tampoco he usado levadura, pero podéis usarla sin problemas. Dará un extra de esponjosidad.

Modo de preparación:

Sabéis que no me gusta complicarme la vida, y que si encuentro algo rápido y que funciona… ¡Sigo repitiendo! ?

  • Juntamos todo en un bol apto para micro y pasamos la batidora. ¡No dejes grumitos!
  • Fíjate que el bol sea apto para micro. No lo llenes hasta arriba, deja un espacio porque luego crece (deja un espacio mayor si usas levadura).
  • Al micro a potencia máxima 3:30 – 4:00 minutos, dependerá de la potencia de tu micro. Lo ideal es que lo pongas 3:30 y una vez se acabe el tiempo, si ves que no está en el punto que tu quieres, se mete un ratito más.

Consejo de presentación:

  • Deja que el bizcocho se enfríe y pártelo por la mitad.
  • Rellénalo de yogur de soja (por ejemplo sabor vainilla).
  • Cubre la parte superior con yogur.
  • Decóralo. Yo usé bayas del Goji y trigo sarraceno.
  • Mételo 10 minutos en la nevera.
  • ¡Y a disfrutar!

Crêpes de limón

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Tras nuestra estancia en París, quedé enamoradísima de los crêpes de allí y me decidí a hacer una nueva receta que se pareciese un poco más a los que crean nuestros vecinos franceses. Por suerte, tengo a Mike para ayudarme, ya que el ha vivido en París bastante tiempo.

Esta receta es la combinación ideal entre crêpe y bizcocho de la abuela, porque prefiero hacer  una cantidad menor de crêpes y que queden más gorditos… Algo a medio camino entre crêpe y tortita, ¡definitivamente! Si te animas a probar esta receta, verás que el olor del limón inundará toda la cocina.

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Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegetariana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes:

  • 1 huevo.
  • 130 gramos de claras.
  • Avena ecológica. Busca que lleve el certificado de sin gluten.
  • Ralladura y el zumo de un limón pequeñito ???
  • Un poco de stevia.

Gofres Fit

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Tras el éxito cosechado en Instagram, os traigo la receta en post ???

Os pongo la cantidad como si fuese para 2 raciones, aunque yo me tomo toda esta cantidad porque mi nivel de actividad y mi dieta actual me lo permiten, pero por si acaso a vosotros no, os lo pongo como si fuesen 2 raciones: ¡Así podéis hacer lo que os venga mejor para vuestra dieta!

¡Espero que la disfrutéis!

¿Quieres hacerlo sin gluten? Con avena de herbolario (eco/bio), te evitas contaminaciones. Para Mike lo hacemos de esa manera y quedan muy bien. ???

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Ingredientes para 2 raciones:

  • 50 gramos de harina de avena del sabor que prefieras o de avena triturada.
  • 50 gramos de avena en copos.
  • 180 gramos de claras.
  • 2 huevos.

Macros de 2 raciones – 1 ración:

  • Proteína: 46 gramos – 23 gramos.
  • Hidratos: 60 gramos – 30 gramos.
  • Grasa: 17 gramos – 8.5 gramos.
  • Calorías: 577cal – 288.5cal.

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Modo de preparación:

  • Reservamos los 50 gramos de avena en copos en un bol separado.
  • En otro bol, batimos con la batidora la harina de avena o los copos (depende lo que hayamos elegido) junto con los huevos y las claras.
  • Una vez hayamos batido la mezcla, añadimos la avena en copos… ¡Pero nada de batir! Ahora lo mezclamos todo con el tenedor.
  • Con un poco de aceite, lubricamos el molde de gofres o la gofrera, para evitar que se peguen.
  • ¡Y listo! Si no tienes gofrera, puedes usar la masa para hacerte unas tortitas fit, un bizcocho… ¡Lo que tu prefieras!

Bizcocho sabor nube

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Hace un tiempo probé la harina de avena de Max Protein sabor Marshmallow (aka nube). No es uno de esos sabores que coges con la certeza de que va a estar riconudo, como Bombón Rocher o Nutchoc, que sabes que vas a acertar sí o sí…  ¡Y me sorprendió gratamente!

Dependiendo de tus cantidades, te puede durar como uno o dos desayunos, o si lo divides en cuatro porciones, te puede servir como snack.  Si quieres que te aguante en buenas condiciones, envuélvelo en papel albal, y déjalo en la nevera ^^

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 100 gramos de harina de avena.
  • 3 huevos.
  • 8 claras de huevo.

Macros por porción ( 1/4 bizcocho):

  • Proteína: 15 gramos.
  • Hidratos: 17 gramos.
  • Grasa:  5 gramos.
  • Calorías: 176.

Modo de preparación:

  • Mezclamos y batimos la harina, los huevos y las claras.
  • Al horno 20min a 180ºC.
  • Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.
  • ¡A disfrutar!

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Bizcocho de manzana fácil y FIT

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Hoy os traigo una receta que es muy sencilla de preparar y que me gusta usar mucho para antes de entrenar, porque nos aporta carbohidratos de absorción lenta y rápida, lo que nos ayudará a rendir más durante todo el esfuerzo ??? ¡Además está muy rico! Ya sabéis que yo solo recomiendo cosas ricas ???

Con la receta que os voy a poner hoy, saldría una ración grande, lo suficiente para dejarte muy saciada si eres de gran apetito (¡como yo!).

Un vídeo publicado por Calisthean (@calisthean) el


Ingredientes para una ración:

  • 60 gramos de avena. Yo usé avena eco sin sabor, pero si tienes la avena de chocolate blanco con gofre de Max Protein, puede quedar muy pero que muy bien.
  • 6 claras de huevo.
  • 1 manzana verde mediana (unos 120 gramos).
  • 2 huevos.
  • Un poco de levadura.
  • Canela.
  • Stevia al gusto.

Macros por porción:

  • Proteína: 42 gramos.
  • Hidratos: 66 gramos.
  • Grasa: 14 gramos.
  • Calorías: 564.

Modo de preparación:

  • Partimos la manzana y la trituramos junto con todos los ingredientes.
  • Al horno 15 minutos a 180ºC.
  • Apaga el horno y deja la puerta abierta, se acabará de hacer con el calor residual =)
  • ¡Listo!

Bizcocho choco-naranja de Scitec

 

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Hoy os traigo una de mis recetas favoritas… ¡Bizcocho de chocolate – naranja! Como siempre, he usado la proteína de Scitec, que es de mis favoritas no sólo por la calidad y el precio, si no por el sabor. Por si acaso os recuerdo que Scitec no me paga ni por publicidad ni nada, simplemente, cuando me gusta algo y creo que es bueno… ¡¡Lo recomiendo!!

Si os soy sincera, el sabor choco-naranja nunca me ha llamado la atención, y todo lo que sea mezclas de frutas con chocolate me da mucho asco, pero tenía unos cuantos sobres de muestras (ventajas de trabajar en una tienda ???) y dije “bueno… ¡¡Pues vamos a gastarlos!!“. Y de ahí surgió la maravillosa maravillosidad que vais a ver ante vosotros. Si no tenéis prote de sabor choco-naranja, bastará con una de chocolate, ya que añadiremos un poco de ralladura de naranja y zumo.

Esta receta te sirve tanto para bulking como para definición, ¡solo presta atención a la cantidad que comes y ya está!

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 60 gramos de proteína de chocolate-naranja de Scitec.
  • 80 gramos de harina de arroz.
  • 2 huevos.
  • 1 plátano grande.
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 yogur griego entero.
  • Un poco de levadura.
  • Zumo de 1/2 naranja.
  • Ralladura de naranja.

Macros por porción:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 22 gramos.
  • Grasa 9 gramos.
  • Calorías: 239.

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Modo de preparación:

  • Mezclamos la harina, la prote y la levadura y removemos con un tenedor para juntar todo bien.
  • Añadimos los huevos, el plátano y el yogur griego. Batimos bien.
  • Añadimos el aceite de oliva, el zumo y la ralladura.
  • Volvemos a batir.
  • Al horno 20min a 180ºC.