Brownie vegano

Bueeeno… ¡Ya era hora de tener más recetas veganas por aquí! Esta vez me he animado con un brownie. Sale un brownie bien grande, como para dos raciones. A mi me encanta. Con desayunos así, ¿quién necesita hacer comida trampa?

Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes para 2 raciones:

  • 70 gramos de almendras naturales trituradas. En un molinillo, pongo la cantidad que necesito… ¡Y a triturar!
  • 1o0 gramos de aguacate. ¡Tranquilos! Si bates bien (que seguro que sí), no queda verde. ¡Te lo aseguro! Tampoco sabe raro ni nada. Es como usar mantequilla ???
  • 30 gramos de semillas de lino trituradas. Igual que con las almendras, uso el molinillo para este procedimiento, porque sale así mucho más barato.
  • Una manzana pequeña (unos 100 gramos)
  • 10 – 15 gramos de cacao en polvo.

Nota extra:

  • No he usado edulcorantes artificiales, pero podéis usar Stevia, o sustituir la manzana por un plátano… ¡Aunque con la manzana queda un sabor suave muy bueno!
  • Tampoco he usado levadura, pero podéis usarla sin problemas. Dará un extra de esponjosidad.

Modo de preparación:

Sabéis que no me gusta complicarme la vida, y que si encuentro algo rápido y que funciona… ¡Sigo repitiendo! ?

  • Juntamos todo en un bol apto para micro y pasamos la batidora. ¡No dejes grumitos!
  • Fíjate que el bol sea apto para micro. No lo llenes hasta arriba, deja un espacio porque luego crece (deja un espacio mayor si usas levadura).
  • Al micro a potencia máxima 3:30 – 4:00 minutos, dependerá de la potencia de tu micro. Lo ideal es que lo pongas 3:30 y una vez se acabe el tiempo, si ves que no está en el punto que tu quieres, se mete un ratito más.

Consejo de presentación:

  • Deja que el bizcocho se enfríe y pártelo por la mitad.
  • Rellénalo de yogur de soja (por ejemplo sabor vainilla).
  • Cubre la parte superior con yogur.
  • Decóralo. Yo usé bayas del Goji y trigo sarraceno.
  • Mételo 10 minutos en la nevera.
  • ¡Y a disfrutar!

Crêpes de limón

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Tras nuestra estancia en París, quedé enamoradísima de los crêpes de allí y me decidí a hacer una nueva receta que se pareciese un poco más a los que crean nuestros vecinos franceses. Por suerte, tengo a Mike para ayudarme, ya que el ha vivido en París bastante tiempo.

Esta receta es la combinación ideal entre crêpe y bizcocho de la abuela, porque prefiero hacer  una cantidad menor de crêpes y que queden más gorditos… Algo a medio camino entre crêpe y tortita, ¡definitivamente! Si te animas a probar esta receta, verás que el olor del limón inundará toda la cocina.

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Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegetariana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes:

  • 1 huevo.
  • 130 gramos de claras.
  • Avena ecológica. Busca que lleve el certificado de sin gluten.
  • Ralladura y el zumo de un limón pequeñito ???
  • Un poco de stevia.

Gofres Fit

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Tras el éxito cosechado en Instagram, os traigo la receta en post ???

Os pongo la cantidad como si fuese para 2 raciones, aunque yo me tomo toda esta cantidad porque mi nivel de actividad y mi dieta actual me lo permiten, pero por si acaso a vosotros no, os lo pongo como si fuesen 2 raciones: ¡Así podéis hacer lo que os venga mejor para vuestra dieta!

¡Espero que la disfrutéis!

¿Quieres hacerlo sin gluten? Con avena de herbolario (eco/bio), te evitas contaminaciones. Para Mike lo hacemos de esa manera y quedan muy bien. ???

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Ingredientes para 2 raciones:

  • 50 gramos de harina de avena del sabor que prefieras o de avena triturada.
  • 50 gramos de avena en copos.
  • 180 gramos de claras.
  • 2 huevos.

Macros de 2 raciones – 1 ración:

  • Proteína: 46 gramos – 23 gramos.
  • Hidratos: 60 gramos – 30 gramos.
  • Grasa: 17 gramos – 8.5 gramos.
  • Calorías: 577cal – 288.5cal.

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Modo de preparación:

  • Reservamos los 50 gramos de avena en copos en un bol separado.
  • En otro bol, batimos con la batidora la harina de avena o los copos (depende lo que hayamos elegido) junto con los huevos y las claras.
  • Una vez hayamos batido la mezcla, añadimos la avena en copos… ¡Pero nada de batir! Ahora lo mezclamos todo con el tenedor.
  • Con un poco de aceite, lubricamos el molde de gofres o la gofrera, para evitar que se peguen.
  • ¡Y listo! Si no tienes gofrera, puedes usar la masa para hacerte unas tortitas fit, un bizcocho… ¡Lo que tu prefieras!

Bizcocho sabor nube

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Hace un tiempo probé la harina de avena de Max Protein sabor Marshmallow (aka nube). No es uno de esos sabores que coges con la certeza de que va a estar riconudo, como Bombón Rocher o Nutchoc, que sabes que vas a acertar sí o sí…  ¡Y me sorprendió gratamente!

Dependiendo de tus cantidades, te puede durar como uno o dos desayunos, o si lo divides en cuatro porciones, te puede servir como snack.  Si quieres que te aguante en buenas condiciones, envuélvelo en papel albal, y déjalo en la nevera ^^

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 100 gramos de harina de avena.
  • 3 huevos.
  • 8 claras de huevo.

Macros por porción ( 1/4 bizcocho):

  • Proteína: 15 gramos.
  • Hidratos: 17 gramos.
  • Grasa:  5 gramos.
  • Calorías: 176.

Modo de preparación:

  • Mezclamos y batimos la harina, los huevos y las claras.
  • Al horno 20min a 180ºC.
  • Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.
  • ¡A disfrutar!

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Bizcocho de manzana fácil y FIT

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Hoy os traigo una receta que es muy sencilla de preparar y que me gusta usar mucho para antes de entrenar, porque nos aporta carbohidratos de absorción lenta y rápida, lo que nos ayudará a rendir más durante todo el esfuerzo ??? ¡Además está muy rico! Ya sabéis que yo solo recomiendo cosas ricas ???

Con la receta que os voy a poner hoy, saldría una ración grande, lo suficiente para dejarte muy saciada si eres de gran apetito (¡como yo!).

Un vídeo publicado por Calisthean (@calisthean) el


Ingredientes para una ración:

  • 60 gramos de avena. Yo usé avena eco sin sabor, pero si tienes la avena de chocolate blanco con gofre de Max Protein, puede quedar muy pero que muy bien.
  • 6 claras de huevo.
  • 1 manzana verde mediana (unos 120 gramos).
  • 2 huevos.
  • Un poco de levadura.
  • Canela.
  • Stevia al gusto.

Macros por porción:

  • Proteína: 42 gramos.
  • Hidratos: 66 gramos.
  • Grasa: 14 gramos.
  • Calorías: 564.

Modo de preparación:

  • Partimos la manzana y la trituramos junto con todos los ingredientes.
  • Al horno 15 minutos a 180ºC.
  • Apaga el horno y deja la puerta abierta, se acabará de hacer con el calor residual =)
  • ¡Listo!

La mejor receta de Crepes apta para cualquier dieta

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¡Sí!

Es posible comer crepes todos los días, ¡hasta varias veces! ¡Y además perdiendo grasa!

¿Que cómo es posible? ¡Pues con una receta tan fantástica como esta ?! Suele ser mi desayuno de todos los días porque no solo están riquísimas, ¡es muy sencillo hacerlas! Os pongo dos versiones, la baja en calorías que es la que yo uso como desayuno, pre o post entreno y la versión de días trampa saludables, que es la que usa Mike para bulking.

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Ingredientes para la versión baja en calorías:

  • 40 gramos de avena de chocolate. Yo uso Instant Oatmeal de Quamtrax.
  • 200 gramos de claras de huevo.
  • Stevia y canela a placer.

Macros de la versión baja en calorías:

  • Proteína: 27 gramos.
  • Hidratos: 28 gramos.
  • Grasas: 3 gramos.
  • Fibra: 4 gramos.
  • Calorías: 243.

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Ingredientes para la versión de bulking:

  • 60 gramos de avena de chocolate Instant Oatmeal de Quamtrax.
  • 200 gramos de claras de huevo.
  • 2 huevos.
  • 1 plátano (unos 100 gramos).
  • Stevia y canela a placer.

Macros de la versión de bulking:

  • Proteína: 43 gramos.
  • Hidratos: 64 gramos.
  • Grasas: 14 gramos.
  • Fibra: 9 gramos.
  • Calorías: 548.

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Modo de preparación:

  • Primero de todo, hazte con una buena sartén antiadherente y una espátula… ¡Ése es el mejor truco para unos crepes de 10!
  • Engrasa bien la sartén y vierte la mezcla con cuidado. No eches mucho… ¡O te saldrán tortitas!
  • Cuando empiecen a salir burbujas en la masa, doblar y retirar del fuego. Yo no les doy la vuelta, me gusta que queden sin hacer por un lado, ya que así quedan más jugositas ???
  • Repetir hasta acabar con la masa.
  • ¡A disfrutar!

 

** Para la versión Sin Gluten:

  • Coge avena en copos gruesos que tenga los sellos de BIO y ECO, ya que esa está sin tratar y sienta bien a muchos celiacos, es decir, no les provoca inflamación en el intestino ni les modifica los marcadores intestinales de IGa e IGg.

 

** Para acompañar:

  • Mermeladas bajas en calorías Helios Diet y/o Hero Diet. Aquí podéis ver la descripción ?. A mi me encantan, ¡y un bote me dura 2 semanas!
  • Nutchoc de Max Protein. Tiene un sabor excelente, pero procuro no abusar porque tiene más calorías.
  • Sirope de Pancake de Walden Farms. Sabe como sirope de Arce. Obviamente, si estás tomando azúcar en la dieta, te va a saber muy artificial, pero si no, ¡te va a alegrar un montón la dieta!
  • Sirope de Chocolate de Walden Farms. Igual que el anterior. A mi me gusta mucho su sabor a choco ??? De hecho he empezado a usarlo en el yogur griego, en el queso fresco batido, en el requesón… ¡Es mi nuevo vicio!
  • Queso fresco batido 0% con Stevia.