Crêpes de limón

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Tras nuestra estancia en París, quedé enamoradísima de los crêpes de allí y me decidí a hacer una nueva receta que se pareciese un poco más a los que crean nuestros vecinos franceses. Por suerte, tengo a Mike para ayudarme, ya que el ha vivido en París bastante tiempo.

Esta receta es la combinación ideal entre crêpe y bizcocho de la abuela, porque prefiero hacer  una cantidad menor de crêpes y que queden más gorditos… Algo a medio camino entre crêpe y tortita, ¡definitivamente! Si te animas a probar esta receta, verás que el olor del limón inundará toda la cocina.

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Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegetariana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes:

  • 1 huevo.
  • 130 gramos de claras.
  • Avena ecológica. Busca que lleve el certificado de sin gluten.
  • Ralladura y el zumo de un limón pequeñito ???
  • Un poco de stevia.

Bizcocho sabor nube

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Hace un tiempo probé la harina de avena de Max Protein sabor Marshmallow (aka nube). No es uno de esos sabores que coges con la certeza de que va a estar riconudo, como Bombón Rocher o Nutchoc, que sabes que vas a acertar sí o sí…  ¡Y me sorprendió gratamente!

Dependiendo de tus cantidades, te puede durar como uno o dos desayunos, o si lo divides en cuatro porciones, te puede servir como snack.  Si quieres que te aguante en buenas condiciones, envuélvelo en papel albal, y déjalo en la nevera ^^

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 100 gramos de harina de avena.
  • 3 huevos.
  • 8 claras de huevo.

Macros por porción ( 1/4 bizcocho):

  • Proteína: 15 gramos.
  • Hidratos: 17 gramos.
  • Grasa:  5 gramos.
  • Calorías: 176.

Modo de preparación:

  • Mezclamos y batimos la harina, los huevos y las claras.
  • Al horno 20min a 180ºC.
  • Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.
  • ¡A disfrutar!

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Bizcocho de manzana fácil y FIT

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Hoy os traigo una receta que es muy sencilla de preparar y que me gusta usar mucho para antes de entrenar, porque nos aporta carbohidratos de absorción lenta y rápida, lo que nos ayudará a rendir más durante todo el esfuerzo ??? ¡Además está muy rico! Ya sabéis que yo solo recomiendo cosas ricas ???

Con la receta que os voy a poner hoy, saldría una ración grande, lo suficiente para dejarte muy saciada si eres de gran apetito (¡como yo!).

Un vídeo publicado por Calisthean (@calisthean) el


Ingredientes para una ración:

  • 60 gramos de avena. Yo usé avena eco sin sabor, pero si tienes la avena de chocolate blanco con gofre de Max Protein, puede quedar muy pero que muy bien.
  • 6 claras de huevo.
  • 1 manzana verde mediana (unos 120 gramos).
  • 2 huevos.
  • Un poco de levadura.
  • Canela.
  • Stevia al gusto.

Macros por porción:

  • Proteína: 42 gramos.
  • Hidratos: 66 gramos.
  • Grasa: 14 gramos.
  • Calorías: 564.

Modo de preparación:

  • Partimos la manzana y la trituramos junto con todos los ingredientes.
  • Al horno 15 minutos a 180ºC.
  • Apaga el horno y deja la puerta abierta, se acabará de hacer con el calor residual =)
  • ¡Listo!

Bizcocho choco-naranja de Scitec

 

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Hoy os traigo una de mis recetas favoritas… ¡Bizcocho de chocolate – naranja! Como siempre, he usado la proteína de Scitec, que es de mis favoritas no sólo por la calidad y el precio, si no por el sabor. Por si acaso os recuerdo que Scitec no me paga ni por publicidad ni nada, simplemente, cuando me gusta algo y creo que es bueno… ¡¡Lo recomiendo!!

Si os soy sincera, el sabor choco-naranja nunca me ha llamado la atención, y todo lo que sea mezclas de frutas con chocolate me da mucho asco, pero tenía unos cuantos sobres de muestras (ventajas de trabajar en una tienda ???) y dije “bueno… ¡¡Pues vamos a gastarlos!!“. Y de ahí surgió la maravillosa maravillosidad que vais a ver ante vosotros. Si no tenéis prote de sabor choco-naranja, bastará con una de chocolate, ya que añadiremos un poco de ralladura de naranja y zumo.

Esta receta te sirve tanto para bulking como para definición, ¡solo presta atención a la cantidad que comes y ya está!

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 60 gramos de proteína de chocolate-naranja de Scitec.
  • 80 gramos de harina de arroz.
  • 2 huevos.
  • 1 plátano grande.
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 yogur griego entero.
  • Un poco de levadura.
  • Zumo de 1/2 naranja.
  • Ralladura de naranja.

Macros por porción:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 22 gramos.
  • Grasa 9 gramos.
  • Calorías: 239.

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Modo de preparación:

  • Mezclamos la harina, la prote y la levadura y removemos con un tenedor para juntar todo bien.
  • Añadimos los huevos, el plátano y el yogur griego. Batimos bien.
  • Añadimos el aceite de oliva, el zumo y la ralladura.
  • Volvemos a batir.
  • Al horno 20min a 180ºC.

La mejor receta de Crepes apta para cualquier dieta

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¡Sí!

Es posible comer crepes todos los días, ¡hasta varias veces! ¡Y además perdiendo grasa!

¿Que cómo es posible? ¡Pues con una receta tan fantástica como esta ?! Suele ser mi desayuno de todos los días porque no solo están riquísimas, ¡es muy sencillo hacerlas! Os pongo dos versiones, la baja en calorías que es la que yo uso como desayuno, pre o post entreno y la versión de días trampa saludables, que es la que usa Mike para bulking.

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Ingredientes para la versión baja en calorías:

  • 40 gramos de avena de chocolate. Yo uso Instant Oatmeal de Quamtrax.
  • 200 gramos de claras de huevo.
  • Stevia y canela a placer.

Macros de la versión baja en calorías:

  • Proteína: 27 gramos.
  • Hidratos: 28 gramos.
  • Grasas: 3 gramos.
  • Fibra: 4 gramos.
  • Calorías: 243.

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Ingredientes para la versión de bulking:

  • 60 gramos de avena de chocolate Instant Oatmeal de Quamtrax.
  • 200 gramos de claras de huevo.
  • 2 huevos.
  • 1 plátano (unos 100 gramos).
  • Stevia y canela a placer.

Macros de la versión de bulking:

  • Proteína: 43 gramos.
  • Hidratos: 64 gramos.
  • Grasas: 14 gramos.
  • Fibra: 9 gramos.
  • Calorías: 548.

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Modo de preparación:

  • Primero de todo, hazte con una buena sartén antiadherente y una espátula… ¡Ése es el mejor truco para unos crepes de 10!
  • Engrasa bien la sartén y vierte la mezcla con cuidado. No eches mucho… ¡O te saldrán tortitas!
  • Cuando empiecen a salir burbujas en la masa, doblar y retirar del fuego. Yo no les doy la vuelta, me gusta que queden sin hacer por un lado, ya que así quedan más jugositas ???
  • Repetir hasta acabar con la masa.
  • ¡A disfrutar!

 

** Para la versión Sin Gluten:

  • Coge avena en copos gruesos que tenga los sellos de BIO y ECO, ya que esa está sin tratar y sienta bien a muchos celiacos, es decir, no les provoca inflamación en el intestino ni les modifica los marcadores intestinales de IGa e IGg.

 

** Para acompañar:

  • Mermeladas bajas en calorías Helios Diet y/o Hero Diet. Aquí podéis ver la descripción ?. A mi me encantan, ¡y un bote me dura 2 semanas!
  • Nutchoc de Max Protein. Tiene un sabor excelente, pero procuro no abusar porque tiene más calorías.
  • Sirope de Pancake de Walden Farms. Sabe como sirope de Arce. Obviamente, si estás tomando azúcar en la dieta, te va a saber muy artificial, pero si no, ¡te va a alegrar un montón la dieta!
  • Sirope de Chocolate de Walden Farms. Igual que el anterior. A mi me gusta mucho su sabor a choco ??? De hecho he empezado a usarlo en el yogur griego, en el queso fresco batido, en el requesón… ¡Es mi nuevo vicio!
  • Queso fresco batido 0% con Stevia.

Tortitas de plátano y chocolate

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Inauguramos la nueva sección de “Bulking” ? Porque dentro del mundo fit hay gente con objetivos muy diferentes. El de Mike es bulking, es decir, busca aumentar mucho su masa muscular, y para ello tiene que comer un montón de comida a lo largo del día… ¡¡Cosa que es más complicada de lo que parece!!

Si nosotras nos quejamos de lo difícil que es perder grasa, ¡ganar masa es aún más complicado! Muchas veces tienes que comer más de 5.000 calorías al día y bueno, si es una vez, lo haces ¡¡hasta con ganas!! Pero ya cuando son muchos días y tu estómago es pequeño o no estás acostumbrado a comer tal cantidad… ¡Es un suplicio!

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Por eso he creado recetas como esta: Para ayudar a Mike a lograr sus objetivos, nutriéndose de forma sana (hay gente que usa el bulking para comer guarrerías y comida basura) ¡y deliciosa! ?

Si tu objetivo es pérdida de grasa, estas tortitas son perfectas para un día de refeed o cheat meal ☺️

La cantidad de tortitas que te salgan dependerá de la sartén que uses. ¡Aviso que quedan súper cremosas!?

Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 200 gramos de avena en copos gruesos BIO. Los celiacos toleran la avena de copos gruesos con sellos certificados BIO y ECO ya que no ha sido tratada. La industrial… No la recomiendo a menos que pruebes primero si te da alguna reacción.
  • 2 plátanos grandes (174 gramos).
  • Un aguacate mediano (115 gramos).
  • 5 gramos de cacao desgrasado.
  • 2 onzas de chocolate negro 90%, trituradas en trocitos muy pequeños.
  • Una cucharadita de levadura.

Macros totales:

  • Proteína: 39 gramos.
  • Hidratos: 183 gramos.
  • Grasas: 38 gramos.
  • Fibra: 33 gramos.
  • Calorías: 1241 calorías.

Preparación:

  • Con un molinillo o la batidora, tritura los copos de avena hasta que se forme una harina.
  • Añade el cacao desgrasado y la levadura a la mezcla.
  • Añade los 2 huevos, el aguacate y el plátano. Tritura todo.
  • Por separado, corta las 2 onzas de chocolate en trocitos muy pequeños y añádelas a la mezcla, ¡pero no uses la batidora!
  • A la sartén… ¡Y a disfrutar! ?