Tortitas FIT de 2 ingredientes

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¡Tortitas FIT con solo 2 ingredientes!

¡También son sin gluten!  

Mi andanza por mundos celiaqueños (o de alergia al trigo, aún no está clara la cosa) me ha llevado a tomarme un par de semanas “libres” del blog para ponerme a investigar y probar nuevas recetas. Soy una cocinera-chef pésima (sí, en serio), y que algo me salga bien… ¡¡Lleva muchos intentos!!

Además, aún estoy retocando mi nuevo estilo de vida para ver qué cosas nuevas puedo mostraros. Últimamente me estoy centrando bastante en comer de forma paleo vegetariana siempre que puedo (vegetales cruditos, semillas, fruta…), llevando la cuenta de mis calorías, pesando si tomo suficientes grasas o no… ¡Un lío! Pero merece la pena, porque después podré contaros qué he aprendido y cómo podemos sacarle partido.

Estas tortitas reflejas parte de estos últimos días, porque son:

  • 100% libre de gluten.
  • Paleo… ¡Sólo con ingredientes naturales!
  • Vegana.

Ingredientes:

  • 50 gramos de trigo sarraceno (recuerda que tiene ceeero gluten).
  • 3 cucharaditas de semillas de chía que debes dejar un par de horas en remojo… ¡Como sustituto del huevo! Si no tienes, ¡¡puedes usar semillas de lino!!

¡Y ya está!

Las semillas de chía tienen muuuchos beneficios, por lo que incluirlas en tu alimentación ¡es un extra genial!

  • Son ricas en calcio.
  • Tienen muchos antioxidantes.
  • Retienen hasta 10 veces su peso en agua, por lo que son muy saciantes.
  • Son ricas en fibra.
  • Contienen omega 3.

Lo único es que estas tortitas tienen más preparación, ¡porque hay que dejar los ingredientes en remojo toda la noche! Con eso conseguimos tanto que el trigo sarraceno como las semillas de chía se queden muy pegajosas, por lo que la masa es muy homogénea y las tortis salen perfectas a la primera.

Eso sí, como pueden quedar un poco sosis, puedes personalizarlas como quieras. ¡A continuación te dejo un par de ideas!

  • 15 gramos de proteína en polvo.
  • 1 sobrecito de edulcorante natural.
  • 1/2 plátano.
  • 1/4 de manzana.
  • 1 dátil.
  • 2 ciruelas pasas.

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¡Gracias a todas las que habéis probado el entrenamiento de la semana pasada! ¡Me alegro de que os haya gustado! ¡Próximamente subiré más!

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