Bizcocho relleno de chocolate

20161212_111211-copia

 

Esta receta es: Low carb, sin gluten y apta para vegetarianos.

Ingredientes para una ración:

  • 30 gramos de proteína de vainilla. Yo usé la 100% Whey Protein de Scitec.
  • 1 huevo entero.
  • 100 gramos de claras.
  • 40 gramos de semillas de lino trituradas.
  • 10 gramos de almendras trituradas o en mantequilla. Puede sustituirse por mantequilla de cacahuete.
  • 5-8 gramos de levadura.
  • Opcional: 1-2 onzas de chocolate negro al 85%, que irán en el centro del bollito.

Macros por porción:

  • Proteína: 48 gramos.
  • Hidratos: 15 gramos.
  • Grasa: 29 gramos.
  • Fibra: 12 gramos.
  • Calorías: 515.

Modo de preparación:

  • Separamos la clara de la yema. Juntamos todas las claras en un bol y las montamos a punto de nieve hasta que “queden duras”.
  • Mezclamos todos los ingredientes salvo por las onzas de chocolate.
  • Llenamos un molde hasta la mitad con la masa. Colocamos las onzas de chocolate en el centro y cubrimos hasta arriba con la masa… ¡Pero teniendo en mente que el bizcocho sube!
  • En el horno, máxima potencia, 20 minutos. Algunas personas me han comentado que lo han probado al micro… Aún no me he atrevido, pero si os animáis, comentadlo abajo ^^

Magdalenas sin azúcar y sin gluten

Desde hace años sigo a los principales blogs de alimentación fit tanto americanos como españoles. Con ellos he disfrutado de recetas increíbles. Pero a pesar de que muchos proponen cosas sanas, muchas veces me he encontrado con un problema: El abuso de ciertos ingredientes que son sanos (tipo la mantequilla de cacahuete, aunque también depende de dónde la compres, ingredientes… etc) que transformaban una deliciosa tarta de 200 calorías en un terror de 800.

Mag

Si me lees desde hace tiempo sabes que no tengo nada contra las calorías, es más, ¡como un montonazo! Pero si habitualmente sigues una dieta de 1.600 calorías y te dejas 200 calorías para comer lo que tu quieras, si tomas “sin querer” 800… ¡Vaya! ¡Bueno, no pasa nada! ¡Un día es un día! El problema es si esto se repite ??? Por eso yo siempre pongo los macros de lo que hago, para que decidas si tomarte 1 magdalena o las 6 de golpe a modo de merienda (como hago yo jajaja).

Considero que este postre es:

  • Baja en calorías.
  • Sin gluten. Esta celiaca se cuida de no tomar cosas con gluten.
  • Sin lactosa.
  • ¡Sin azúcar!
  • Vegetariano.
  • Altas en fibra y grasas.
  • Bajas en hidratos.

Ingredientes para 6 raciones

  • 40 gramos de semillas de lino, trituradas.
  • 40 gramos de harina de almendra o almendras molidas.
  • 10 gramos de aceite de coco.
  • 5 gramos de cacao desgrasado
  • 115 gramos de claras de huevo.
  • 20 gramos de mantequilla de cacahuete.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • Edulcorante y canela a placer.

Macros por magdalena

  • Proteína: 5,6 gramos.
  • Hidratos: 3,7 gramos.
  • Grasas: 10 gramos.
  • Fibra: 3 gramos.
  • Calorías: 125.

20160408_131832

Modo de preparación

Sabéis que soy sencilla, por lo que la receta también lo es ^^

  • Trituramos las almendras y el lino (si no lo están ya) y los juntamos en un bol.
  • Añadimos la levadura y el cacao y removemos bien con un tenedor.
  • Calentamos al micro 10-20 segundos el aceite de coco y lo mezclamos con los ingredientes secos.
  • Añadimos la mantequilla de cacahuete y las claras de huevo.
  • ¡Batimos bien!
  • Cogemos un molde apto para horno y si no tienes los papelitos de colores como los que yo he usado, engrasa el molde con un poco de aceite o mantequilla.
  • Al horno 10 – 12 minutos a 250ºC (tanto fuego de arriba como de abajo).
  • Tras los 10-12 minutos vemos qué tal va la mezcla, si vemos que le falta un poco, reducimos a 75ºC y lo dejamos 5 minutos más, con cuidado de que no se queme.
  • Apagar el horno y dejar que se termine de hacer con el calor residual (así también se contribuye un poco con el medio ambiente y el ahorro doméstico ???).

A mi, personalmente, me encantaron ^^ ¡Espero que te gusten tanto como a mi!

 

Brownie FIT

 20151105_092402
¡Brownie FIT!

¡Uno al día!  

No se a ti, pero a mi el cuerpo me pide salsa cacao. Sobretodo cuando tengo una semana especial, porque mis hormonas se revolucionan en mi contra. Y si no puedes con el enemigo… ¡Al menos engáñale!

Hoy te presento una receta de brownie FIT que vas a poder tomar cada día, ya que es bastante equilibrado. De hecho, hice eso durante esta semana ???

Discupad que no la haya subido a Youtube, pero es que el editor de videos y yo, no nos llevamos muy bien aún. A ver si en estas semanitas consigo controlarlo y os sorprendo con más recetas ???

20151105_092153_Richtone(HDR)

Ingredientes:

  • 200 gramos de claras de huevo.
  • 80 gramos de harina de avena del sabor que queramos.
  • 50 mL de agua.
  • 10 gramos de nueces// mantequilla de cacahuete.
  • Dos cucharaditas de cacao desgrasado valor.

Total calorías: 497 calorías.
Gramos de proteína: 36.58 gramos.

20151105_092338_Richtone(HDR)

Yo lo tomo de dos maneras: O de una, después de entrenar, o lo divido en dos y lo uso de snack de media mañana y de media tarde. ¡Depende de ti!

Modo de preparación:

  • Mezclamos la harina de avena con el cacao.
  • Añadimos las claras y batimos.
  • Añadimos el agua y volvemos a batir.
  • Troceamos las nueces y removemos con un tenedor o una cuchara.
  • Echamos aceite a un molde apto para horno, tras eso, añadimos el contenido del bol. Pero bien empapadito, ¡eh! ¡que luego se queda pegado!
  • Al horno 20 minutos a 180 grados y 10 minutos a 50-70 grados, así evitaremos que se nos queme.
  • Dejar enfriar.
  • ¡A sacar del molde y a disfrutar!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies