Mugcake de proteínas: Sencillo y sin gluten

Una de las cosas a las que más atención presto en mi dieta es tomar más proteína, si os interesa el tema, os hablaré de mis motivos, qué cálculos uso y qué alimentos suelo elegir para  ello.

Una de las opciones que suelo usar es tomar un desayuno bastante alto en proteína, cuando desayuno y no hago ayuno intermitente (post 1 y post 2).

 

El mugcake o bizcochito a la taza de hoy es sin gluten y sin lactosa, por las opciones de proteína y bebida vegetal que uso yo, pero va a depender de las que tú uses.

Es bastante bajo en calorías (de 150 a 200 por ración) y alto en proteínas (de 22 a 27g de proteínas por ración).

Ingredientes: 

– 20g de proteína aislada. Yo uso la de sabor vainilla de Biotech (ésta), que viene certificada sin gluten y sin lactosa.
– 1 huevo entero.
– 30g de claras.
– 5g de cacao en polvo.
– 15g de harina de arroz.
– Canela a placer.
– 60mL de bebida de almendras sin azúcar.

Forma de prepararlo: 

– Junta todos los ingredientes y remueve con una cucharilla.
– Al micro 2 – 2:30 minutos.
– Déjalo enfriar 30 segundos… ¡Y listo!

 
La textura del bizcocho.

 

Por otro lado, parece que empieza una nueva etapa para mi. Estoy muy contenta con las oportunidades nuevas que aparecen, aunque algo nerviosa. Aquí os puse mi última actualización.

La semana pasada no actualicé el blog porque me bajó la regla, mi semana especial, y como tampoco pude avanzar mucho por sentirme y estar hinchada, ¡no tenía mucho que contar! Sigo entrenando en casa, y tiro de circuitos metabólicos, pesas, HIIT, y como novedad… ¡Estoy saliendo a trotar un poco! No lo llamo correr porque lo que hago no creo que llegue a ese nivel xD Estoy un poco BASTANTE oxidada @.@  ¿Lo bueno? ¡Que me estoy poniendo súper morena!

Otras cosillas positivas es que cada vez me siento mejor conmigo misma. No es que antes me sintiese mal ni mucho menos, pero el tener más tiempo para mi, me hace reconectar más conmigo, tener más tiempo que puedo dedicar a las cosas que me gustan, a no hacer nada, a estar más en contacto con la naturaleza… ¡Y es me hace bastante feliz!

¡Pues nada! ¡Deseadme suerte que si todo va bien, mi vida va a dar un giro! ^^

Bizcochito bajo en hidratos rápido al micro

¡Buenas tardes!

Hoy comparto con vosotros una receta rápida que podemos hacer para desayunos o meriendas bajas en hidratos, ya que tiene sólo 7-8g de hidratos por ración y 5g de proteína. Es una receta que está en nuestro canal de Youtube y que podéis ver en el vídeo que dejo a continuación. La receta empieza a partir del minuto 7:46 😋

Para los despistados, os dejo aquí los ingredientes y los macros 😊

Ingredientes:

  • 15g de proteína.
  • 30g de harina de frutos secos.
  • 10g de cacao desgrasado.
  • 5g de aceite de oliva virgen.
  • 100g de claras.

Macros por porción:

  • 362 calorías.
  • 31g de proteína.
  • 7-8g de hidratos.
  • 23g de grasa.
  • 5g de fibra.

Como habéis visto, ¡es súper sencillo de preparar! ¡Espero que os guste!

 

Brownie vegano

Bueeeno… ¡Ya era hora de tener más recetas veganas por aquí! Esta vez me he animado con un brownie. Sale un brownie bien grande, como para dos raciones. A mi me encanta. Con desayunos así, ¿quién necesita hacer comida trampa?

Esta receta es:

  • Sin gluten.
  • Vegana.
  • Sin lactosa.

Ingredientes para 2 raciones:

  • 70 gramos de almendras naturales trituradas. En un molinillo, pongo la cantidad que necesito… ¡Y a triturar!
  • 1o0 gramos de aguacate. ¡Tranquilos! Si bates bien (que seguro que sí), no queda verde. ¡Te lo aseguro! Tampoco sabe raro ni nada. Es como usar mantequilla ???
  • 30 gramos de semillas de lino trituradas. Igual que con las almendras, uso el molinillo para este procedimiento, porque sale así mucho más barato.
  • Una manzana pequeña (unos 100 gramos)
  • 10 – 15 gramos de cacao en polvo.

Nota extra:

  • No he usado edulcorantes artificiales, pero podéis usar Stevia, o sustituir la manzana por un plátano… ¡Aunque con la manzana queda un sabor suave muy bueno!
  • Tampoco he usado levadura, pero podéis usarla sin problemas. Dará un extra de esponjosidad.

Modo de preparación:

Sabéis que no me gusta complicarme la vida, y que si encuentro algo rápido y que funciona… ¡Sigo repitiendo! ?

  • Juntamos todo en un bol apto para micro y pasamos la batidora. ¡No dejes grumitos!
  • Fíjate que el bol sea apto para micro. No lo llenes hasta arriba, deja un espacio porque luego crece (deja un espacio mayor si usas levadura).
  • Al micro a potencia máxima 3:30 – 4:00 minutos, dependerá de la potencia de tu micro. Lo ideal es que lo pongas 3:30 y una vez se acabe el tiempo, si ves que no está en el punto que tu quieres, se mete un ratito más.

Consejo de presentación:

  • Deja que el bizcocho se enfríe y pártelo por la mitad.
  • Rellénalo de yogur de soja (por ejemplo sabor vainilla).
  • Cubre la parte superior con yogur.
  • Decóralo. Yo usé bayas del Goji y trigo sarraceno.
  • Mételo 10 minutos en la nevera.
  • ¡Y a disfrutar!

Bizcocho de avena y semillas de lino

Hoy os traigo la receta que enseño en el Vlog 3 del canal de Youtube un poco más explicada. Es una receta muy sencilla y que me permite tomar una gran cantidad de nutrientes para tener las energías necesarias antes de entrenar???

Podéis ver el vídeo aquí:

Aclaro que para este bizcocho no es necesario montar las claras a punto de nieve (yo no lo hice), pero si lo haces, tendrá una textura más esponjosa ?

 

Ingredientes:

  • 30g de semillas de lino trituradas.
  • 30g de copos de avena.
  • 60g de harina de avena de fresa.
  • 250mL de claras.
  • 1 huevo.
  • 5g de levadura aproximadamente.
  • Edulcorante a placer ó un plátano.
  • Almendras laminadas de decoración.

Modo de preparación:

  • Con un molinillo, muele las semillas de lino (yo uso éste de Moulinex). Puedes comprar las semillas ya molidas, pero la opción que te comento suele salir más barata a la larga.
  • Junta todos los ingredientes.
  • Al horno a 180º, durante 20 minutos. No lo hago al micro porque no queda la misma textura.

Brownie fit

En la receta de hoy, aprenderás a hacer un brownie fit con harina de avena con sabor, ¡pero puedes hacerla perfectamente con avena integral y moler el cereal con un molinillo de café!

Aquí podéis ver la vídeoreceta en nuestro canal de Youtube. ¡Siento que se mueva mucho el vídeo! ¡Son los errores de una principiante! ???

 

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INGREDIENTES

  • 150g de harina de avena de Max Protein sabor Nutchoc. Puedes comprarla aquí y con el código CALIS tienes un 10% de descuento ?
  • 150g de claras (5 claras).
  • 10g de aceite de coco.
  • 20g de cacao en polvo sin azúcares añadidos.
  • 1 pizca de levadura.

Opcionales

  • Edulcorante líquido.
  • Mezcla de frutos secos. Yo usé 35g.
  • Decoración: 10-15g de almendra laminada.

 

Salen 4 porciones grandes. Lo ideal sería usar 1 porción como aperitivo entre horas, como desayuno, postre, entre horas… ¡O para hacer una trampa sana!

 

MACROSSin los ingredientes opcionales – Por porción

  • Proteína: 9g.
  • Hidrato: 26g.
  • Grasa: 5g.
  • Fibra: 3g.
  • Calorías: 194 calorías.

 

Magdalenas de avena y claras

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Ingredientes para 2 raciones:

  • 8 claras de huevo.
  • 40 gramos de avena.
  • Stevia.
  • Canelita.
  • 1/2 sobre de levadura en polvo Royal.

Macros por ración:

  • Proteína: 34 gramos.
  • Hidratos: 27 gramos.
  • Grasas: 3 gramos.
  • Fibra: 4 gramos.
  • Calorías: 269.

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Modo de preparación:

  • Engrasar bien el molde o colocar los papelitos dentro del molde..
  • Horno a 250ºC con calor tanto por arriba como por abajo. Esto durante 5 – 10 minutos.
  • En cuanto vemos que se ha empezado a tostar un poco, bajar la temperatura y acabar de hornear.
  • Decora… ¡Y a disfrutar!

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