Hoy os traemos una receta de pizza de avena sin gluten.

Con los ingredientes que os voy a decir, sale una pizza de tamaño pequeño – mediano, que podemos usar en forma de comida junto a una porción de verduras o tentempié.

Avena y celiaquía
La avena en sí puede ser tolerada por una gran parte de los celiacos, ya que no tiene la proteína conocida como gluten. El problema suele ser que la avena se cultiva en las mismas zonas que el trigo o se usa en algunas ocasiones la misma maquinaria para recogerla, contaminando así la avena con trigo.

Es por eso, que si somos celiacos debemos buscar una avena que nos garantice que no hay presencia de gluten.

Los ingredientes para una pizza de tamaño mediano son:

Para la base:

• 80g de avena eco en copos gruesos.
• 180g de claras.
• 1 pizca de sal marina.

Porción superior:

• Tomate triturado sin azúcares añadidos.
• Un poco de queso light.
• Cecina (tiene 30g de proteína por cada 100g).
• Especias orégano y pimienta.

Forma de prepararlo:

1. Se cuece la base a fuego bajo en una sartén de acero inoxidable, de manera que no se queme pero que sí se cocine lo justo. El truco es tapar la sartén para que se haga un poco la parte de arriba.
2. La dejo en el fuego durante 3-4 minutos, hasta que la parte de arriba tiene un aspecto sólido pero no duro.
3. No le doy la vuelta ni la hago por el otro lado.
4. Tras eso, la pongo en un plato, le añado los ingredientes y la meto 1 minuto al microondas para que se derrita el queso.

Macros:

• Calorías: 369 calorías.
• Proteína: 31 gramos.
• Hidratos: 48 gramos.
• Grasas: 6 gramos.
• Fibra: 8 gramos.