Gofres low carb

Gofres low carb sin gluten

GOFRES LOW CARB – SIN GLUTEN 

¿Por qué hacerme unos gofres low carb en vez de unos gofres normales y corrientes como los de toda la vida? ¡Te cuento!
El estilo de alimentación que sigo es en gran parte del tiempo bajo en hidratos y sin gluten. Los hidratos suelo mantenerlos en 80-100 gramos al día porque he visto que es lo que mejor me sienta no solo para mis digestiones, si no para el síndrome del ovario poliquístico, ya que una dieta baja en hidratos se ha visto como beneficiosa en varios casos (¡ojo, no en todas las personas!). En este post hablo sobre la dieta low carb o dieta baja en hidratos, y aquí puedes encontrar todas las recetas bajas en hidratos que voy subiendo. ¡Con el éxito que ha tenido esta, seguro que hago un par más!

Perder grasa mujeres
Pérdida de grasa según el ciclo menstrual

También según me acerco a la fase lútea del ciclo menstrual, baso mi alimentación más en grasas y proteínas, porque el cuerpo las usa mejor como combustible en esta fase de nuestro ciclo. Asi que esta receta es IDEAL para esta fase: Rica, llena de nutrientes, alta en grasas buenas, proteínas y quita-antojos al máximo.

MATERIAL USADO:


RECETA:

  • 30g de almendra molida. Suele estar en la sección de repostería de los supermercados. Si no, puedes triturar almendras, pero sin llegar a hacer mantequilla de almendra.
  • 20g de semillas de lino molidas. Puedes comprarlas y triturarlas con este molinillo, o puedes comprarlas ya trituradas. ¡Lo que te sea más cómodo!
  • 1 huevo.
  • 30g de proteina en polvo. He usado la Iso Whey Zero de Biotech. Me gusta mucho el sabor y que venga certificada sin gluten.
  • 10g de cacao en polvo.

Gofres low carb sin gluten

FORMA DE HACER LOS GOFRES LOW CARB:

  • Mezcla todos los ingredientes.
  • A la gofrera.
  • ¡¡Y ya!! 😁😁😁 Como ves no me gusta complicarme mucho. Si es fácil y rápido, ¡mejor que mejor!

 

Para que veas la textura que queda:

Gofres low carb sin gluten

Receta Magnum Fit fácil

Ahora que se acerca el veranito y con la operación bikini y la dieta low carb en mente, he hecho estos Magnum Fit y ¡os los recomiendo muchísimo! Sigo siendo una patosa en esto de la cocina, asi que si yo he podido hacerlos y que queden más o menos decentes, ¡vosotros también podéis! Además, es una forma diferente de tomar la proteína, y quieras que no, ¡es otra forma de quitarse los antojos!

Os dejo aquí el vídeo con la receta ^^

Para el relleno he usado:

  • Prote en polvo sabor galletas.
  • Agua. Pero puedes usar claras o leche sin azúcares.

Para la crema:

  • Prote en polvo.
  • Un poco de agua.
  • Edulcorante a placer.
  • Cacao en polvo.

Toppings:

  • Mantequilla de cacahuete.
  • Pistachos.
  • Almendras laminadas.

Aquí os pongo los enlaces a las cositas que he usado para esta receta por si queréis comprar alguna:

Menú Gratis Dieta Low Carb

Hoy traigo de propuesta un menú low carb que podéis retocar a vuestro antojo para llegar a vuestras calorías diarias. Es muy sencillo y basado en la base que comentamos en el artículo sobre qué es una dieta low carb.

Dieta de 2000kcal low carb – Keto


Desayuno: Infusión de té verde con jengibre, 3 huevos a la plancha (dejar la yema líquida) y 150g de aguacate troceado con pimentón dulce, sal marina y cilantro fresco. Usar zumo de lima para dar un toque fresco.

Snack 1: Vasito de chía con: 200g de queso fresco batido 0%, 150g de fresas, 1 plátano, 20g de semillas de chía, 25g de cacao desgrasado, 15g de almendras troceadas y canela de Ceylán a placer. Acompañar de una infusión de cola de caballo.

Medio día: Ensalada a placer con cebollino fresco, sal marina, zumo de limón y pimienta. Acompañar de 230g de brócoli a la plancha, 120g de pechuga de pollo y 40g de queso curado.

Snack 2: 120g de atún al natural, ensalada fresca de espinacas baby con brotes germinados de alfalfa, 10g de aceite de oliva virgen extra en crudo y 100g de guacamole. Acompañar de ajo triturado y sal marina. Acompañar de una infusión de cola de caballo.

Cena: 130g de salmón a la plancha, hecho en su propia grasa, con albahaca fresca. Acompañar de 100g de judías verdes, ensalada fresca con un puñao de tomates cherry, aliñados con aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal marina. Acompañar de una infusión relajante de melisa y espolvorear por encima canela de Ceylán.

Macros finales:

  • 133g de proteína.
  • 84g de hidrato. (Restando la fibra serían unos 47g totales).
  • 122g de grasas.
  • 37g de fibra.
  • 2035 calorías.

 

Dieta low carb – Mi dieta para SOP

DIETA LOW CARB – ¿QUÉ ES?

¡Es una dieta baja en hidratos! ¡Sin más! Es una de mis opciones favoritas, ya que me permite comer de casi todo, tener variedad de alimentos y ser flexible sin tener que comerme mucho la cabeza. ¿Que me apetece fruta? ¿Patata? ¿Arroz, pasta? Pues se que puedo, lo importante es vigilar el consumo, como verás un poco más adelante.

En mi alimentación trato de elegir siempre alimentos “más tirando al lado paleo”, porque lo considero más natural y en general, mejor para nuestra salud tanto física como mental. Pero al no casarme con ese estilo y mantener una alimentación baja en hidratos, cuido mi salud sin sentirme presionada.

 

Mi proceso de cambio no habría sido posible sin seguir una dieta baja en hidratos.

 

Cuando tenemos un objetivo en mente como bajar la grasa de nuestro cuerpo, buscamos que sea lo más rápido y eficiente posible, pero sin comprometer la salud y de una manera razonable. A ninguno nos gusta tener restricciones largas en cuanto a calorías durante mucho tiempo, ¿verdad? Hoy voy a hablarte  en profundidad de mi estilo de alimentación.

LA DIETA LOW CARB

O más bien: La dieta mediterránea baja en hidratos.



Antes de entrar en materia, responderé la típica pregunta que suele suscitar este tipo de post:

Sí, claro que puedes bajar de grasa tomando hidratos.

Esta es una cuestión bastante obvia. De hecho podemos destacar la controvertida dieta Twinkie del profesor Mark Haub, profesor de nutrición en la universidad de Kansas. Su premisa era que podías perder grasa simplemente fijandote en las calorías (premisa una caloría es una caloría) y basó su dieta en doritos, oreos y twinkies. No solo bajó de grasa y peso, sino que mejoró algunos parámetros en sangre, como el bajar en un 20% el colesterol LDL y subir en un 20% el HDL. Pero todos sabemos que una caloría no es una caloría y no sabemos qué efecto podría tener esa dieta a medio y largo plazo. Quién sabe. Tampoco hay que tener dos dedos de frente para saber que una dieta basada en alimentos ultraprocesados, aunque de resultado al principio, no va a acabar bien. A nivel de salud, a largo plazo, seguramente tendrá consecuencias bastante negativas.



 




El motivo de mi elección de este tipo de alimentación tuvo que ver con la siguiente gráfica que aplicamos en dietoterapia para pacientes obesos y con síndrome metabólico, 2 situaciones que desgraciadamente suelen darse con frecuencia en el síndrome de ovario poliquístico:

En la gráfica se comparan 3 dietas: La baja en grasas, la dieta mediterránea y la dieta baja en hidratos.
Aunque la baja en hidratos muestra una bajada más rápida al principio, el efecto “rebote” que tiene es mayor, debido a una pérdida inicial de más líquido. En la dieta mediterránea baja en hidratos, aunque hay algo de rebote de agua, es menor.

Ambas estrategias dietéticas se mantienen estables en la pérdida de peso en el tiempo. ¡Eso es lo importante!

Yo he ido alternando la bajada en hidratos con un estilo más de dieta mediterránea, ya que ambas me resultan fáciles de mantener en el tiempo, no sentirme mal, cansada ocon antojos.

 

¿En qué consiste una dieta mediterránea baja en hidratos?

  • La base de mi alimentación son las verduras de temporada. Y ya. Me encanta hacer ensaladas grandes y variadas, juntando diferentes tipos de hojas.
  • Compro carnes magras y cortes limpios de pollo y pavo. De vez en cuando incluyo ternera, caballo y cerdo.
  • Trato de incluir pescado fresco, al menos un par de veces en semana.
  • Para las grasas buenas, elijo fuentes como el aceite de oliva virgen extra, almendras, nueces y quesos magros.
  • Los hidratos los uso de forma estratégica según la actividad física. Me suelo mover entre 80 y 100g de hidratos al día. La diferencia con una dieta cetogénica es que me quedo en 50-80g/día en vez de 20-25g/día de hidratos.
  • Especias: Gran parte del éxito de mi estilo de alimentación se basa en las especias y aliños: Uso a diario diferentes hierbas frescas, especias, sal marina o jugos de frutas como la lima o el limón para dar sabor a la comida.

Es un estilo de alimentación simple, sencillo y barato. Cuando bajé los 30kgs, el estilo de alimentación que seguía era el que acabo de comentar. A nivel deportivo no noté un empeoramiento ni que bajase mis marcas. ¡Al contrario! Al sentirme mejor físicamente, menos cansada e hinchada, aumenté mis horas de actividad. En cuanto a comida trampa, los 3-4 meses que seguí la dieta mediterránea low carb no hice ningún salto.

 

Mi estado actual

 

Aquí te dejo mi menú bajo en hidratos de manera completamente gratuita para que veas cómo estructurar tu alimentación si te apetece seguir una dieta de este estilo.

 

Bizcocho sabor nube

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Hace un tiempo probé la harina de avena de Max Protein sabor Marshmallow (aka nube). No es uno de esos sabores que coges con la certeza de que va a estar riconudo, como Bombón Rocher o Nutchoc, que sabes que vas a acertar sí o sí…  ¡Y me sorprendió gratamente!

Dependiendo de tus cantidades, te puede durar como uno o dos desayunos, o si lo divides en cuatro porciones, te puede servir como snack.  Si quieres que te aguante en buenas condiciones, envuélvelo en papel albal, y déjalo en la nevera ^^

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 100 gramos de harina de avena.
  • 3 huevos.
  • 8 claras de huevo.

Macros por porción ( 1/4 bizcocho):

  • Proteína: 15 gramos.
  • Hidratos: 17 gramos.
  • Grasa:  5 gramos.
  • Calorías: 176.

Modo de preparación:

  • Mezclamos y batimos la harina, los huevos y las claras.
  • Al horno 20min a 180ºC.
  • Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.
  • ¡A disfrutar!

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Pan Low Carb

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Una de las cosas que más suelen hacerse cuando queremos bajar la grasa corporal es bajar la cantidad de hidratos que tomamos al día y aumentar la ingesta de proteínas, ya que hace que estemos más saciados. Así que encontré esta receta de pan de atún que os recomiendo al 100% ???

Tengo que reconocer que al principio me dio un poquitín de asco hacer un pan de atún… ??? ¡¡No me llamaba nada la idea!! Pero debo reconocer… ¡¡Que está riquísimo!!

Además, el pan es una de esas cosas que más cuesta evitar cuando estás a dieta, y con esto por lo menos engañas un poco al cerebro ???

 

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Eso sí, saber no sabe como pan ??? Tiene un regustillo salado y para mi va genial con mostaza y un poco de queso bajo en hidratos (tipo Havarti).

Ingredientes para 1 ración:

  • 1 lata de atún al natural (60 gramos).
  • 50 gramos declaras.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Especias al gusto: Yo usé pimienta negra y orégano.

Macros por ración:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 0 gramos.
  • Grasas: 0 gramos.
  • Fibra: 0 gramos.
  • Calorías: 81 calorías.

Modo de preparación:

  • Batimos el atún (una vez escurrido) junto con las claras y las especias.
  • Colocamos la mezcla en un tupper cuadrado.
  • Al micro 2-3 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

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Como puedes ver, es un snack protéico ideal para casi cualquier tipo de dieta ¡¡y el aporte de calorías es bastante bajo!! Me queda probarlo en forma de pizza, que seguro que está bien como pan de pizza ???

¡Si lo pruebas dímelo!

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