Pan Low Carb

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Una de las cosas que más suelen hacerse cuando queremos bajar la grasa corporal es bajar la cantidad de hidratos que tomamos al día y aumentar la ingesta de proteínas, ya que hace que estemos más saciados. Así que encontré esta receta de pan de atún que os recomiendo al 100% ???

Tengo que reconocer que al principio me dio un poquitín de asco hacer un pan de atún… ??? ¡¡No me llamaba nada la idea!! Pero debo reconocer… ¡¡Que está riquísimo!!

Además, el pan es una de esas cosas que más cuesta evitar cuando estás a dieta, y con esto por lo menos engañas un poco al cerebro ???

 

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Eso sí, saber no sabe como pan ??? Tiene un regustillo salado y para mi va genial con mostaza y un poco de queso bajo en hidratos (tipo Havarti).

Ingredientes para 1 ración:

  • 1 lata de atún al natural (60 gramos).
  • 50 gramos declaras.
  • Una cucharadita de levadura.
  • Especias al gusto: Yo usé pimienta negra y orégano.

Macros por ración:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 0 gramos.
  • Grasas: 0 gramos.
  • Fibra: 0 gramos.
  • Calorías: 81 calorías.

Modo de preparación:

  • Batimos el atún (una vez escurrido) junto con las claras y las especias.
  • Colocamos la mezcla en un tupper cuadrado.
  • Al micro 2-3 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

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Como puedes ver, es un snack protéico ideal para casi cualquier tipo de dieta ¡¡y el aporte de calorías es bastante bajo!! Me queda probarlo en forma de pizza, que seguro que está bien como pan de pizza ???

¡Si lo pruebas dímelo!

Sumérgete en los Banana Nice Creams

Me encanta el dulce, y si es sano… ¡¡Más aún!!  Una tendencia paleo vegana crudívora (sí, todo eso jajaja ???) que llevo viendo ya más de un año por Instagram y que sigo completamente son los deliciosos ?? banana nice cream ??. Como su nombre indica, son helados hechos normalmente con banana. Son “nice” con la naturaleza porque son veganos y no se usa leche en su elaboración.

¿Cómo se hacen?

¡De una manera muy sencilla! Coges de 2 a 5 plátanos (según las calorías y macros que estés tomando), los troceas y los metes al congelador mínimo 2 horas. Después, añades unos 100mL de agua (o leche de almendras, soja, avena…) y le pasas la batidora… ¡¡Y ya está!! Sólo te queda añadir los toppings.

¿Tiene muchas calorías?

Según Caloriecount, un plátano de tamaño mediano (unos 120 gramos) tiene 105 calorías y entre otras cosas nos aporta 1.3 gramos de proteína, 3 gramos de fibra, un poco de vitamina C y potasio. ¡¡Es genial para reponer fuerzas!!

¿Cuándo tomarlo?

A mi me encanta tomarlo después de entrenar, por la mañana, ¡o a modo de desayuno!

Aquí dejo unas cuantas ideas, pero podéis ver más en mi Instagram:

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Banana nice cream simple:

3 plátanos enteros, ¿y de topping? Semillas de calabaza, frambuesas, un par de almendras y cereales. ¡¡DELICIOSO!!

 

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Banana nice cream con remolacha:

La remolacha además de tener un montón de vitaminas y antioxidantes que pueden aportarnos beneficios, es bajísima en calorías, y su sabor queda muy bien con el del plátano. Usé 200 gramos de remolacha, 3 plátanos y 400 gramos de fresas (sí, soy una gocha sin remedio). ¿De topping? Puedes usar cereales, pipas de calabaza y coco, ¡¡como hice yo!!

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Banana nice cream con proteína y harina de almendras:

Este lleva 4 plátanos y 15 gramos de caseína de sabor chocolate y 20 gramos de harina de almendras (por eso queda un poco más espeso). De topping lleva semillas de lino, una mora, trocitos de plátano y fresas.

Tips:

  • ¿Quieres que sea más dulce? Añade 1 o 2 dátiles a la mezcla.
  • ¿Quieres que tenga más proteína? Añade 15 gramos de proteína de vainilla a la mezcla.

 

 

Tortitas de frutas

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A veces cuando queremos comer alguna comida “guarra” recurrimos a lo peor de lo peor: Bollería industrial o comida hecha con harinas refinadas no, refinadísimas. ¿Y qué me dices de cuando queremos ganar masa? ¡Más de lo mismo! La tentación acecha en cada esquina. Por eso os traigo esta receta, adaptada de uno de los libros de recetas del chef Jaime Oliver… ¡Porque no todo tiene que ser bajo en calorías! Están muy muy ricas y son más sencillas de hacer de lo que parecen

Características:

  • Sin gluten.
  • Sin lactosa.
  • Apta para cheatmeal, porque es muy alta en calorías. Si estás en época de ganancia… ¡Te ayudarán bastante!
  • ¡¡Puedes hacerla vegana!!

Es una receta de la que fácilmente pueden disfrutar hasta 4 personas con las cantidades que os voy a dar, pero si sois muy gochos… ¡Os reto a tomaros todas de una!

Ingredientes para 12-16 tortitas:

  • 250 gramos de trigo sarraceno. Es un cereal apto para celiacos. Tiene un sabor fuerte pero muy rico. Si no tienes, puedes sustituirlo por avena, mijo, maíz, arroz…
  • 170mL de leche de almendras. Igualmente, puedes sustituirlo por cualquier tipo de leche, pero con la de almendras casa especialmente bien.
  • 1 huevo… ¡Que puedes sustituir por 30 gramos de semillas de lino! Más abajo explicaré como preparar las semillas de lino.
  • 30 gramos de nueces.
  • 100 gramos de plátanos (1 plátano grande ó dos pequeños).
  • 200 gramos de fresas.

Macros para las 12-16 tortitas:

  • 50 gramos de proteínas.
  • 228 gramos de carbohidratos.
  • 34 gramos de grasa.
  • 11 gramos de fibra.
  • 1420 calorías.

Modo de preparación:

  • Moler el trigo sarraceno hasta que quede como una harina.
  • Trituras las nueces y juntarlas con la harina de trigo sarraceno.
  • En un cuenco a parte, batir el huevo junto con el plátano.
  • En otro bol, ir cortando las fresas en pedacitos.
  • Mezclamos la harina con el huevo y el plátano hasta crear una masa.
  • Una vez creada la masa, la juntamos con las fresas
  • ¡A la sartén! Recuerda no pasarte con el aceite.
  • Con que dejes cada tortita 40-60 segundos por cada lado , quedarán crujientes.
  • ¡A disfrutar!

Modo de preparación de las semillas de lino:

  • Dejarlas en remojo durante 4-8 horas antes de hacer las tortitas.
  • Durante la primera hora, remover un par de veces.
  • No eches mucha agua.

 

Tortitas FIT – Sin Gluten – Paleo – Veganas

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¡Tortitas FIT!

¡Nueva versión sin gluten!  

Esta versión es:

  • 100% libre de gluten.
  • Paleo… ¡Sólo con ingredientes naturales!
  • Vegana.

Ingredientes:

  • 10 gramos de almendras.
  • 1 ciruela seca.
  • 1 plátano maduro.
  • 3 cucharadas de semillas de lino.

Las tortitas sin cereales son todo un reto. Es complicado que la textura salga como las tortitas comerciales porque la masa siempre queda muy líquida… ¡Así que ve con cuidado! Pero merecen la pena, porque quedan cremosas y jugositas.

El sabor es muuuy dulce y están cargadas de azúcares naturales, asi que aviso que esto empalaga xD. De topping usé frambuesas y como opción no vegana, miel… ¡Y que te voy a contar! La miel con las tortitas calentitas… ¡Puf!

Esta vez, no he usado huevo, en su lugar, he usado semillas de lino para sustituir las claras. La forma de usarlas es la siguiente: Hechas las 3 cucharadas de semillas de lino (unos 30 gramos) en un bol con agua, y las dejas reposar de 6 – 8 horas. Lo mejor es dejarlas así la noche antes de desayunar las tortitas. Al principio la idea no me convencía mucho, pero he empezado a usarla en otras recetas, ¡y queda muy bien!

P.D. Si quieres añadir más calorías a esta receta, yo añadiría muchas más almendras.

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Mousse de chocolate – Sin Gluten – Paleo – Vegana

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¡Mousse FIT!

¡El postre ideal!  

Aprovechando mi recién estrenada celiaquía, hoy traigo un postre para personas golosas y que amen el sabor del cacao ???. .. Es decir, ¡como yo! Esta vez, me apetecía hacer algo que me hiciese feliz (un dulce) y que cuidase a mi cuerpo por dentro ???

No sé a ti, peor a mi me encanta comer, pero oooodio pasarme horas en la cocina (¿quién tiene tiempo hoy en día? ???), por lo que intento hacer cosas fáciles, rápidas y que me aporten muchísimos beneficios. Es como el HIIT, pero en versión cocina ???.

Esta receta es:

  • Muuuuy fácil de hacer (sólo necesitas una batidora).
  • 100% libre de gluten.
  • Paleo.
  • Vegana.
  • ¡¡Además es muuuy nutritiva!!

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro (peso de unos 180 gramos).
  • 1 plátano maduro.
  • Dos cucharadas de cacao desgrasado valor.
  • 2 cucharadas de leche de almendras (aquí te indico cómo hacerla).
  • Opcional: Una cucharadita de miel o de sirope de arce.

Total calorías: 360 calorías.
Gramos de proteína: 9.25 gramos.

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Versión 2, con menos cacao

Ingredientes versión 2:

  • 100 gramos de aguacate.
  • 1 plátano maduro.
  • Una cucharada de cacao desgrasado valor.
  • 125 gramos de yogur griego. Yo elijo Oikos de Danone, porque me cuadra más con los nutrientes que quiero comer ☺️☺️☺️.
  • 15 gramos de proteína en polvo.

Macros:

453 calorías // 18,98 gramos de proteínas // 41, 62 gramos de hidratos // 25,03 gramos de grasas.

A mi me salieron dos raciones, así que ya sabes, ¡a dividir las calorías por la mitad!

De topping usé frambuesas, almendras y coco, ¡pero puedes usar lo que quieras! Personalmente, creo que con frutas como arándanos, moras y fresas ???, queda especialmente bien. Y las avellanas, con el cacao… ¡Quedan de vicio! Advierto que no sabe muy dulce, sabe a cacao, por lo que se le puede añadir perfectamente un sobre de edulcorante tipo Stevia o Truvia.

Si lo guardas en la nevera de 15 a 30 minutos, la textura queda mejor.

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Versión 1

P.D. ¡¡No, no sabe a aguacate!! ???

Mini pizzas de Berenjena

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Hoy te traigo una receta muy pero que muy facilita, baja en calorías… ¡Pero llena de nutrientes! ???

¡Mini pizzas de berenjena!

 

¡Espero que te gusten! ???

Ingredientes:

  • 1 berenjena entera.
  • Tomates cherry.
  • Espinacas.
  • 2 lonchas de queso, cortadas. Puedes elegir queso sin lactosa o queso vegano.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Total calorías: Unas 265 calorías… ¡Todo!

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Modo de preparación:

  • Lavamos y cortamos en rodajas la berenjena.
  • Precalentamos el horno a 230 grados.
  • En una bandeja apta para horno, colocamos las rodajas de berenjena y horneamos a 230ºC durante 10 minutos.
  • Mientras, cortamos las espinacas y los tomatitos cherry.
  • Una vez estén tostadas, colocamos las espinacas, el tomate y el queso encima de la berenjena.
  • Lo dejamos de 2-5 minutos más en el horno.
  • ¡A disfrutar!

Como ves, es una receta muy sencilla, ideal para los días en los que no tienes ganas de cocinar pero te apetece comer algo un poco mas especial.

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