Bizcocho relleno de chocolate

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Esta receta es: Low carb, sin gluten y apta para vegetarianos.

Ingredientes para una ración:

  • 30 gramos de proteína de vainilla. Yo usé la 100% Whey Protein de Scitec.
  • 1 huevo entero.
  • 100 gramos de claras.
  • 40 gramos de semillas de lino trituradas.
  • 10 gramos de almendras trituradas o en mantequilla. Puede sustituirse por mantequilla de cacahuete.
  • 5-8 gramos de levadura.
  • Opcional: 1-2 onzas de chocolate negro al 85%, que irán en el centro del bollito.

Macros por porción:

  • Proteína: 48 gramos.
  • Hidratos: 15 gramos.
  • Grasa: 29 gramos.
  • Fibra: 12 gramos.
  • Calorías: 515.

Modo de preparación:

  • Separamos la clara de la yema. Juntamos todas las claras en un bol y las montamos a punto de nieve hasta que “queden duras”.
  • Mezclamos todos los ingredientes salvo por las onzas de chocolate.
  • Llenamos un molde hasta la mitad con la masa. Colocamos las onzas de chocolate en el centro y cubrimos hasta arriba con la masa… ¡Pero teniendo en mente que el bizcocho sube!
  • En el horno, máxima potencia, 20 minutos. Algunas personas me han comentado que lo han probado al micro… Aún no me he atrevido, pero si os animáis, comentadlo abajo ^^

Bizcocho choco-naranja de Scitec

 

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Hoy os traigo una de mis recetas favoritas… ¡Bizcocho de chocolate – naranja! Como siempre, he usado la proteína de Scitec, que es de mis favoritas no sólo por la calidad y el precio, si no por el sabor. Por si acaso os recuerdo que Scitec no me paga ni por publicidad ni nada, simplemente, cuando me gusta algo y creo que es bueno… ¡¡Lo recomiendo!!

Si os soy sincera, el sabor choco-naranja nunca me ha llamado la atención, y todo lo que sea mezclas de frutas con chocolate me da mucho asco, pero tenía unos cuantos sobres de muestras (ventajas de trabajar en una tienda ???) y dije “bueno… ¡¡Pues vamos a gastarlos!!“. Y de ahí surgió la maravillosa maravillosidad que vais a ver ante vosotros. Si no tenéis prote de sabor choco-naranja, bastará con una de chocolate, ya que añadiremos un poco de ralladura de naranja y zumo.

Esta receta te sirve tanto para bulking como para definición, ¡solo presta atención a la cantidad que comes y ya está!

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 60 gramos de proteína de chocolate-naranja de Scitec.
  • 80 gramos de harina de arroz.
  • 2 huevos.
  • 1 plátano grande.
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 yogur griego entero.
  • Un poco de levadura.
  • Zumo de 1/2 naranja.
  • Ralladura de naranja.

Macros por porción:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 22 gramos.
  • Grasa 9 gramos.
  • Calorías: 239.

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Modo de preparación:

  • Mezclamos la harina, la prote y la levadura y removemos con un tenedor para juntar todo bien.
  • Añadimos los huevos, el plátano y el yogur griego. Batimos bien.
  • Añadimos el aceite de oliva, el zumo y la ralladura.
  • Volvemos a batir.
  • Al horno 20min a 180ºC.

Crepes express de 2 ingredientes

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Las crepes me encantan. Desde que fui a París con Mike hace un año, no he vuelto a probar unas… ¡No hay nada como las crepes francesas!

Aprovechando que hoy me apetecía merendar algo diferente, he cambiado la merienda de hoy a estas deliciosas crepes de proteína. Son muy fáciles de hacer, sólo tienes que fijarte en que la sartén sea antiadherente y que estés usando algo de aceite para lubricar la sartén y que la tortita no se pegue.

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Considero que este postre es:

  • ¡Sin azúcar!
  • Sin gluten.
  • Sin lactosa si usas una proteína indicada.
  • Vegetariano.
  • Bajo en carbohidratos.

Ingredientes para 2 raciones:

  • 100 gramos de proteína de chocolate. Yo usé Gold Standard Whey de ON.
  • 66 gramos de claras de huevo (2 claras).
  • 150-200 mL de agua, aunque puedes usar leche de almendras.
  • Stevia y canela a placer.

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Macros por ración:

  • Proteína: 43 gramos.
  • Hidratos: 2 gramos.
  • Grasas: 2 gramos.
  • Fibra: 1 gramos.
  • Calorías: 201.

Modo de preparación:

  • Engrasar bien la sartén y verter la mezcla con cuidado.
  • Cuando empiecen a salir burbujas en la masa, darle la vuelta.
  • Repetir hasta acabar con la masa.
  • ¡A disfrutar!

Fitcocho de avena de chocolate

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¡Buenos días! Empieza el puente y por aquí estamos a tope de energías ???  ¿Tú qué vas a hacer? Yo me voy a casa de mi chico a disfrutar del aire libre y el campo ? ¡Para quitarme el estrés de encima completamente! Como ya estoy en la recta final, no puedo descuidar mucho mi alimentación, así que para estos días me llevo mi fitcocho y controlo un poco más.

Aviso que este bizcocho sí que tiene gluten. ¿Y por qué me lo tomo? Porque desgraciadamente me hice los análisis de celiaquía llevando una dieta sin gluten desde hace un año, entonces la gastroscopia pudo haber salido mal… ¡Así que me toca ir testando qué me sienta mal y qué me sienta bien! Lo que sí sabemos que me sienta horriblemente mal es el trigo, al que tengo intolerancia, pero ahora hay que ir viendo el resto de cereales, ¡por eso me he lanzado con la avena! Esta es Instant Oatmeal de Quamtrax, que tiene contaminación cruzada por trigo, así que a ver cómo va la cosa este finde ??? La prote que he usado es la de sabor vainilla de Scitec ? Estoy deseando hacer un bizcocho con la de sabor chocolate blanco, que también la tengo por aquí ???

 

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Considero que este postre es:

  • Bajo en calorías.
  • ¡Sin azúcar!
  • Vegetariano.
  • Bajo en grasas.

Ingredientes para 6 raciones:

  • 60 gramos de proteína.
  • 150 gramos de harina de avena.
  • 80 gramos de queso fresco batido 0%.
  • 345 gramos de claras de huevo.
  • Edulcorante (mejor Stevia) y canela a placer.

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Macros por ración:

  • Proteína: 17 gramos.
  • Hidratos: 18 gramos.
  • Grasas: 2 gramos.
  • Fibra: 2 gramos.
  • Calorías: 162.

Modo de preparación:

El procedimiento es el de siempre:

  • Mezclamos todo en un recipiente y… ¡¡Batimos bien!!
  • Cogemos un molde apto para horno, engrasamos con un poco de aceite o mantequilla.
  • Lo metemos al horno 15 minutos a 180ºC (tanto fuego de arriba como de abajo).
  • Metemos un palillo y vemos si está hecho.
  • ¿Está hecho? Dejar que se enfríe y desmoldarlo ?.
  • ¿No está hecho? Dejarlo 5 – 10 minutos más, pero ¡¡hay que estar atentos para que no se queme!!

Bizcocho proteíco sin gluten

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¡Buenos días! Lo prometido es deuda y aquí os traigo la receta del bizcocho fit que subí la semana pasada a mis redes sociales. Entre una cosa y otra (trabajo, máster, la fp de nutricion…) al final acabo tardando más de lo que me gustaría en subirlas ???

¡Eso sí! Esta vez te pido que si te gusta la receta, la compartas en tus redes sociales ya que así me ayudas a llegar a más gente ???

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Considero que este postre es:

  • Baja en calorías.
  • Sin gluten. Esta celiaca se cuida de no tomar cosas con gluten.
  • ¡Sin azúcar!
  • Apto para vegetarianos.
  • Sin lactosa si usas: Proteína apta y yogur griego sin lactosa.

Ingredientes:

  • 35 gramos de proteína de vainilla.
  • 38 gramos de harina de almendra.
  • 165 gramos de maizena.
  • 125 gramos de yogur griego.
  • 10 gramos de aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de edulcorante stevia. Yo uso este de Natreen. Estaba usando Truvía, pero si miras los ingredientes, tiene alto contenido en eritritol (es un poliol, suele dar dolor de tripa) y ¡casi nada de stevia! Tiene un 1% de stevia. ¿No es increíble que lo vendan como stevia? ¡Menudo timo!
  • 1/2 sobre de levadura.

Macros por porción (6 porciones grandes de bizcocho):

  • Calorías: 219.
  • Proteína: 8 gramos.
  • Hidratos: 26 gramos.
  • Fibra: 2 gramos.
  • Grasas 9 gramos.

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En las fotos lo que aparece es una sola porción. Como ves, tiene unos macros bastante buenos (y un sabor genial) por lo que está perfecto como opción dulce para desayunar o merendar. Además, si tienes una vida ajetreada, ¡¡este bizcocho te dura varios días!! Yo lo dejo envuelto en papel albal, fuera de la nevera, y se ha conservado en perfecto estado los 3-4 días que me ha durado.

¡Espero que la disfrutes! Y si la haces, no dudes en etiquetarme en la foto ☺️☺️☺️

Sumérgete en los Banana Nice Creams

Me encanta el dulce, y si es sano… ¡¡Más aún!!  Una tendencia paleo vegana crudívora (sí, todo eso jajaja ???) que llevo viendo ya más de un año por Instagram y que sigo completamente son los deliciosos ?? banana nice cream ??. Como su nombre indica, son helados hechos normalmente con banana. Son “nice” con la naturaleza porque son veganos y no se usa leche en su elaboración.

¿Cómo se hacen?

¡De una manera muy sencilla! Coges de 2 a 5 plátanos (según las calorías y macros que estés tomando), los troceas y los metes al congelador mínimo 2 horas. Después, añades unos 100mL de agua (o leche de almendras, soja, avena…) y le pasas la batidora… ¡¡Y ya está!! Sólo te queda añadir los toppings.

¿Tiene muchas calorías?

Según Caloriecount, un plátano de tamaño mediano (unos 120 gramos) tiene 105 calorías y entre otras cosas nos aporta 1.3 gramos de proteína, 3 gramos de fibra, un poco de vitamina C y potasio. ¡¡Es genial para reponer fuerzas!!

¿Cuándo tomarlo?

A mi me encanta tomarlo después de entrenar, por la mañana, ¡o a modo de desayuno!

Aquí dejo unas cuantas ideas, pero podéis ver más en mi Instagram:

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Banana nice cream simple:

3 plátanos enteros, ¿y de topping? Semillas de calabaza, frambuesas, un par de almendras y cereales. ¡¡DELICIOSO!!

 

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Banana nice cream con remolacha:

La remolacha además de tener un montón de vitaminas y antioxidantes que pueden aportarnos beneficios, es bajísima en calorías, y su sabor queda muy bien con el del plátano. Usé 200 gramos de remolacha, 3 plátanos y 400 gramos de fresas (sí, soy una gocha sin remedio). ¿De topping? Puedes usar cereales, pipas de calabaza y coco, ¡¡como hice yo!!

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Banana nice cream con proteína y harina de almendras:

Este lleva 4 plátanos y 15 gramos de caseína de sabor chocolate y 20 gramos de harina de almendras (por eso queda un poco más espeso). De topping lleva semillas de lino, una mora, trocitos de plátano y fresas.

Tips:

  • ¿Quieres que sea más dulce? Añade 1 o 2 dátiles a la mezcla.
  • ¿Quieres que tenga más proteína? Añade 15 gramos de proteína de vainilla a la mezcla.

 

 

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