Mugcake de proteínas: Sencillo y sin gluten

Una de las cosas a las que más atención presto en mi dieta es tomar más proteína, si os interesa el tema, os hablaré de mis motivos, qué cálculos uso y qué alimentos suelo elegir para  ello.

Una de las opciones que suelo usar es tomar un desayuno bastante alto en proteína, cuando desayuno y no hago ayuno intermitente (post 1 y post 2).

 

El mugcake o bizcochito a la taza de hoy es sin gluten y sin lactosa, por las opciones de proteína y bebida vegetal que uso yo, pero va a depender de las que tú uses.

Es bastante bajo en calorías (de 150 a 200 por ración) y alto en proteínas (de 22 a 27g de proteínas por ración).

Ingredientes: 

– 20g de proteína aislada. Yo uso la de sabor vainilla de Biotech (ésta), que viene certificada sin gluten y sin lactosa.
– 1 huevo entero.
– 30g de claras.
– 5g de cacao en polvo.
– 15g de harina de arroz.
– Canela a placer.
– 60mL de bebida de almendras sin azúcar.

Forma de prepararlo: 

– Junta todos los ingredientes y remueve con una cucharilla.
– Al micro 2 – 2:30 minutos.
– Déjalo enfriar 30 segundos… ¡Y listo!

 
La textura del bizcocho.

 

Por otro lado, parece que empieza una nueva etapa para mi. Estoy muy contenta con las oportunidades nuevas que aparecen, aunque algo nerviosa. Aquí os puse mi última actualización.

La semana pasada no actualicé el blog porque me bajó la regla, mi semana especial, y como tampoco pude avanzar mucho por sentirme y estar hinchada, ¡no tenía mucho que contar! Sigo entrenando en casa, y tiro de circuitos metabólicos, pesas, HIIT, y como novedad… ¡Estoy saliendo a trotar un poco! No lo llamo correr porque lo que hago no creo que llegue a ese nivel xD Estoy un poco BASTANTE oxidada @.@  ¿Lo bueno? ¡Que me estoy poniendo súper morena!

Otras cosillas positivas es que cada vez me siento mejor conmigo misma. No es que antes me sintiese mal ni mucho menos, pero el tener más tiempo para mi, me hace reconectar más conmigo, tener más tiempo que puedo dedicar a las cosas que me gustan, a no hacer nada, a estar más en contacto con la naturaleza… ¡Y es me hace bastante feliz!

¡Pues nada! ¡Deseadme suerte que si todo va bien, mi vida va a dar un giro! ^^

Crepes fáciles de plátano y huevo

Las crêpes de plátano y huevo fueron uno de los primeros “desayunos fitness” que descubrí gracias a Tumblr y que quise aprender a hacer una y mil veces pero sin muy buen resultado.

 

Ya lo he dicho varias veces, aunque suba recetas, no se me da precisamente bien esto de cocinar >_<

¿Cuales son las complicaciones en esta receta?

Para mi son 2:  La textura y el tiempo en la sartén.

Al usar solo 2 huevos y 1 plátano, es frecuente que queramos añadir un chorrito de leche o de agua… ¡Pero no!  Como mucho, podríamos añadir un poco de proteína aislada de vainilla, pero eso ya cambiaría la receta en sí ^^

 

La textura es similar a la de una tortilla francesa.

Para cocinarla bien, uso una sartén antiadherente, pongo un poco de aceite y dejo que se caliente al nivel 7/9 (dependerá de tu vitro). Cuando esté caliente la sartén, vierto la mezcla y la tapo. Al minuto, minuto y medio, salen burbujitas en la masa… ¡Y ese es el momento de girar la tortita! Esperas otros 30-60 segundos… ¡Y listo!

Para acompañar, uso un poco de canela.

Polvorones veganos y sin gluten

Llegan las navidades, y con ellas… ¡Las recetas navideñas! Es una época en la que algún procesado suele caer, ¿verdad? Creo que todos sabemos que no es lo mismo para el cuerpo comer un polvorón procesado que un polvorón hecho con ingredientes de primera. Y creo que es mejor aún si disfrutamos de hacerlos con los más pequeños de la casa =) ¡El hábito de cocinar nuestra propia comida podemos aprenderlo desde la infancia!

Y además, es una experiencia muy entrañable. Yo siempre recordaré haber preparado pizzas caseras con mi padre y pastelitos de boniato con mi abuela.

Además, es una receta bastante fácil, no se tarda nada en hacerla y no requiere de unas grandes habilidades en la cocina. Si yo he podido hacerla y no quemar la casa… ¡Pues creo que vosotros también!

Ingredientes para 9 unidades

  • 100g de harina de coco cruda orgánica. Yo he usado esta, que la compré especialmente pensando en repostería gluten free. Si no te gusta el coco, con una harina de… también quedan muy bien.
  • 30g de semillas de lino tritutadas con 90ml de agua. Puedes sustituirlo por 1 huevo para la versión no vegana.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen o aceite de coco. Yo he usado el de oliva para no saturarme con el sabor del coco.
  • 40g de mantequilla de cacahuete o de mantequilla de anacardos. Yo he usado la mantequilla de cacahuete, la de anacardos daría un sabor bastante más suave. ¡Pero yo soy una chica Peanut Butter!
  • 150ml de agua o de bebida vegetal. Yo he usado la leche de avena que me llegó en la cajita navideña de MyDietBox.
  • 1/2 cucharadita de jengibre.
  • 3 cucharaditas de canela.
  • Semillas de sésamo para decorar.
  • Si quieres endulzarlos, puedes usar dátiles triturados o sirope de dátiles.

 

Modo de preparación

  1. Mezclamos TODOS los ingredientes con el agua o la leche en un bol EXCEPTO las semillas de sésamo.
  2. Lo metemos a la nevera y lo dejamos reposar por 30 minutos.
  3. Hacemos los polvorones, dándole una forma redondita pero aplanada. Para que tengan el tamaño perfecto, puedes hacer una bolita, que quepa en la palma de la mano y luego aplanarla un poco.
  4. Decoramos con el sésamo.
  5. Al horno 20-25 minutos, a media altura y a 180-190ºC, ¡pero estad atentos no vaya a ser que se os quemen!
  6. Sacadlos cuando estén dorados.
  7. Esperar a que se enfríen, emplatar, servir y disfrutar =)

 

A modo de curiosidad, podéis hacer muchas combinaciones diferentes, añadiendo un poco de cacao en polvo, ralladura de limón… ¡Seguro que salen cosas muy chulas! ^__^

Gofres de proteína + Versión gofres sin gluten

A veces me da por intentar hacer algo nuevo y hoy he aprovechado mi molde de gofres para comer lo mismo de siempre, pero de otra forma. He recibido unos cuantos mensajes sobre qué gofrera tengo. Pues bien, es una similar a esta del Media Markt, que tiene moldes intercambiables. No es nada complicada de usar: Se enchufa y ya, cero dificultades. El único problema es hacer una masa decente y ponerle un poco de aceite a la gofrera para que no se te queden pegados ^^ Tengo alguna otra receta de gofres por aquí.

 

Receta

  • 120g de claras de huevo.
  • 30g de Xtreme ISO XP de sabor vainilla. Para cocinar siempre prefiero aislado de proteína, ya que la textura queda mejor. A unas “malas” podéis sustituirla por concentrado de proteína sin ningún problema. Eso sí, bajo ningún concepto uséis caseína, eso sí que estropea la mezcla (por experiencia xD).
  • 60g de harina de avena. Podéis usar una normal, en copos, o una con sabor. Yo usé esta.
  • Mantequilla de cacahuete. A placer. Porque me gusta mucho y estoy en una etapa en la que me centro en levantar pesado y esforzarme mucho en el gym… ¡Y para eso hay que comer!

 

MACROS por gofre

No tenía pensado incluirlos, pero como muchos me lo habéis pedido, ahí van. Salen 4 gofres. Yo os hablo del macro por cada gofre sin contar la mantequilla de cacahuete que añadáis:

  • Calorías: 95 calorías.
  • Proteína: 11.5 gramos.
  • Hidrato: 9.5 gramos.
  • Grasa: 1.2 gramos.
  • Fibra: 1.6 gramos.

Para hacer los gofres sin gluten

Puedes sustituir la avena normal por avena sin gluten o por una harina certificada. Algunas opciones son las siguientes:

Importante, si la mezcla queda muy líquida, podemos añadir una cucharadita de maizena, que hará que tenga más espesor.

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Bizcochito bajo en hidratos rápido al micro

¡Buenas tardes!

Hoy comparto con vosotros una receta rápida que podemos hacer para desayunos o meriendas bajas en hidratos, ya que tiene sólo 7-8g de hidratos por ración y 5g de proteína. Es una receta que está en nuestro canal de Youtube y que podéis ver en el vídeo que dejo a continuación. La receta empieza a partir del minuto 7:46 😋

Para los despistados, os dejo aquí los ingredientes y los macros 😊

Ingredientes:

  • 15g de proteína.
  • 30g de harina de frutos secos.
  • 10g de cacao desgrasado.
  • 5g de aceite de oliva virgen.
  • 100g de claras.

Macros por porción:

  • 362 calorías.
  • 31g de proteína.
  • 7-8g de hidratos.
  • 23g de grasa.
  • 5g de fibra.

Como habéis visto, ¡es súper sencillo de preparar! ¡Espero que os guste!

 

Pudding de chia FIT fácil

¡Hoy os traigo una receta vegana de pudding de chía para desayunar!

Ya sabéis que desde que me sientan bien, ADORO incluir semillas en mi alimentación ^^ Me parecen una forma muy práctica y natural de aumentar tanto las grasas buenas como las proteínas y la fibra en la dieta. Además, son muy versátiles y puedes hacer un montón de recetas con ellas 😀

Como ya he dicho en otra ocasión, las semillas de chía tienen muuuchos beneficios, por lo que incluirlas en tu alimentación ¡es un extra genial! Recuerda dejarlas siempre en remojo para “activarlas” y que liberen el mucílago.

  • Son ricas en calcio.
  • Tienen muchos antioxidantes.
  • Retienen hasta 10 veces su peso en agua, por lo que son muy saciantes.
  • Son ricas en fibra.
  • Contienen omega 3.

Ingredientes

  • 50mL de leche semi.
  • 100mL de agua.
  • 20g de aislado de chocolate.
  • 30g de chía.
  • 130g de kiwi (1 grande).
  • 20g de cereales sin azúcares.

Forma de preparación

  • La noche de antes//unas horas antes, se mezclan la chía con la leche, el agua y la proteína.
  • Dejamos que repose en la nevera.
  • Servir en una jarra bonita =)
  • Poner el kiwi y los cereales.
  • ¡A comer! ^_^

Macros por vaso

  • 357 calorías.
  • 27g de prote.
  • 36g de hidrato y 13g de fibra (23g totales de hidrato).
  • 12g de grasa.

OTRAS RECETAS CON CHÍA

 

Bol de espirulina con chía 

Tortitas VEGANAS de chía 

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